Nationalgericht Jemen: Yemeni Chicken Stew (Rezept) Dieser Hähnchen-Eintopf braucht nur eine Dose Tomaten, etwas Brühe und die immer wiederkehrende jemenitische Kombination aus Kreuzkümmel, Koriander und Zimt. Anders als die Reisgerichte kommt er ganz ohne Reis oder Brot in der Zubereitung aus, beides wird erst zum Servieren dazugegeben. Das Hähnchen gart direkt in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Yemeni Chicken Stew (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Peru: Espesado de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Peru: Espesado De Pescado (Rezept)Entdecken Sie das Nationalgericht Perus: Espesado de Pescado! Dieses herzhaft-würzige Fischgericht vereint frische Meeresfrüchte mit aromatischen Gewürzen und einer cremigen Sauce, die perfekt zu Reis passt. Lassen Sie sich von den Aromen der peruanischen Küche verführen und genießen Sie ein Stück Kultur auf Ihrem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Espesado de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Halabessa (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Halabessa (Rezept) Halabessa ist ein warmer Kichererbsensnack, den Straßenhändler in Kairo besonders in den kühleren Monaten aus großen Kesseln in Becher füllen. Kichererbsen ziehen dafür in einer mit Kreuzkümmel gewürzten Brühe, bis sie weich sind, und werden zusammen mit der Brühe gegessen statt abgegossen. Zitronensaft und ein Spritzer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Halabessa (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Sauce Kaldou (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Sauce Kaldou (Rezept) Sauce Kaldou bringt Fisch mit Zitrone, Tomaten, Knoblauch und Petersilie zusammen und schmort alles zu einer würzigen, leicht säuerlichen Sauce. Klassisch wird sie mit weißem Reis serviert, der die Flüssigkeit aufnimmt. Von der Küstenküche Westafrikas geprägt, ist das Gericht auch in Mauretanien verbreitet. In etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Sauce Kaldou (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Jollof Rice (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Jollof Rice (Rezept) Jollof Rice ist in Gambia und weiten Teilen Westafrikas das Reisgericht für Feiern, ein bisschen vergleichbar mit der Rolle, die Paella in Spanien einnimmt. Reis gart direkt in einer würzigen Sauce aus pürierten Tomaten, Tomatenmark, Paprika und Karotten. Thymian und Paprikapulver geben die Grundwürze, Fleisch, Fisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Jollof Rice (Rezept)