Nationalgericht Kap Verde: Arroz De Polvo (Rezept) Anders als Arroz de Atum setzt dieses Reisgericht von den Kapverden auf Oktopus statt Thunfisch, der mit Paprika, Zwiebel und Lorbeer angebraten wird, bevor der Reis in der Brühe gart. Die Zubereitung dauert etwa 40 Minuten, ein Teil davon Wartezeit, während der Reis köchelt. Zum Schluss sorgt frische Petersilie für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Arroz de Polvo (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Iran: Bamieh (Rezept)
Nationalgericht Iran: Bamieh (Rezept) Okra hat in der westlichen Küche keinen festen Platz, in Iran dagegen ist sie fester Bestandteil von Bamieh, einem veganen Gericht aus Okraschoten in Tomatensauce. Kurkuma, Paprika und ein Spritzer Zitrone würzen die Sauce. Serviert wird Bamieh meist mit Reis, als Haupt- oder Beilagengericht. Tipp: Hier gibt es 134 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Bamieh (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Magloubeh (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Magloubeh (Rezept) Reis, Fleisch und Gemüse wandern bei Magloubeh Schicht für Schicht in denselben Topf und werden am Ende gemeinsam auf eine Platte gestürzt. Kurkuma und Zimt färben und würzen den Reis, während Auberginen und Tomaten für Substanz sorgen. Der Moment des Stürzens ist der spannendste Teil der Zubereitung, denn erst danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Magloubeh (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Tavoahangy (Rezept)
In Madagaskar wird Tavoahangy gern zu besonderen Anlässen aufgetischt, ein Schmorgericht aus Hühnchen oder Rind mit buntem Gemüse und Kurkuma. Karotte, Paprika und Zucchini garen zusammen mit dem Fleisch etwa 20 Minuten in der Pfanne, bis alles zart ist. Die Farbe kommt von Kurkuma, die Wärme von frisch geriebenem Ingwer. Tipp: Hier gibt es 96 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Tavoahangy (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Aluvi Boakibaa (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Aluvi Boakibaa (Rezept) Kartoffeln bilden hier nicht die Beilage, sondern den Boden. Aluvi Boakibaa ist ein herzhafter maledivischer Kuchen, bei dem eine Schicht aus zerstampften Kartoffeln, dem namensgebenden Aluvi, eine Füllung aus Thunfisch, Kokosnussfleisch und Kurkuma trägt. Der Teig aus Kartoffeln, Ei und Reismehl wird im Ofen fest, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Aluvi Boakibaa (Rezept)