Für Djabia wird Hähnchen mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika und einer Prise Zimt gewürzt und in Kokosmilch fertig gegart. Die Gewürzmischung gibt dem Gericht eine warme, leicht süßliche Note, ohne scharf zu sein. Auf den Komoren ist es ein Gericht, das sich für den Alltag genauso eignet wie für Besuch. Tipp: Hier gibt es 49 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Djabia (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Serbien: Gulaš sa Gljivama (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Gulaš Sa Gljivama (Rezept) Gulaš sa Gljivama ist ein serbischer Rindfleischeintopf mit Pilzen, der langsam in einer Tomate-Paprika-Sauce schmort. Rindfleisch aus Schulter oder Hesse wird zunächst kräftig angebraten, dann köchelt es fast anderthalb Stunden, bevor die Pilze dazukommen. Am Ende bleibt eine dicke, dunkle Sauce mit deutlichem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Gulaš sa Gljivama (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Tama Bodi (Rezept)
Fermentierte Bambussprossen geben Tama Bodi einen leicht säuerlichen Geschmack, der mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili und Kurkuma abgerundet wird. In ländlichen Regionen Nepals gehört das Gericht seit langem zur Alltagsküche und wird meist mit Reis serviert. Die Fermentation der Bambussprossen geschieht dabei schon vor dem eigentlichen Kochen. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Tama Bodi (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Bamia (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Bamia (Rezept) Okra gibt diesem tansanischen Eintopf seine leicht schleimige, bindende Konsistenz, die viele Ostafrikaner an ihren Gerichten schätzen und die Neulinge erst einmal überraschen kann. Bamia besteht im Kern aus Okraschoten, Zwiebel, Tomate und Paprika, die mit Kreuzkümmel und Koriander in Gemüsebrühe geschmort werden. In gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Bamia (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Estufado de cabrito (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Estufado De Cabrito (Rezept) Dieses traditionelle Gericht aus zartem Ziegenfleisch wird in einer aromatischen Marinade aus exotischen Gewürzen und frischen Kräutern geschmort, wodurch ein unvergleichlicher Geschmack entsteht. Ideal für Festlichkeiten oder ein besonderes Abendessen, bringt Estufado de Cabrito die Wärme und Gastfreundschaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Estufado de cabrito (Rezept)