Nationalgericht Iran: Aash-e Jo (Rezept) Gerste ist in der iranischen Küche eher selten die Hauptzutat, in Aash-e Jo trägt sie zusammen mit grünen Linsen eine kräftige Suppe. Zwiebel, Knoblauch, Kurkuma und Kreuzkümmel geben Wärme, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Aash-e Jo ist ein Suppentyp, wie er in vielen iranischen Küchen an kühlen Tagen auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Aash-e Jo (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Panama: Pollo con Coco (Rezept)
Nationalgericht Panama: Pollo Con Coco (Rezept) Wer thailändisches Kokoscurry kennt, findet in Pollo con Coco ein entferntes Verwandtes aus der Karibik. Hähnchenbrust brät zunächst mit Zwiebeln und Knoblauch an, bevor Paprika, Gewürze und zum Schluss Kokosmilch dazukommen. Die Sauce köchelt etwa zehn Minuten, bis sie dick und cremig wird. Serviert mit Reis, verbindet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Pollo con Coco (Rezept)
Nationalgericht Peru: Juanes de Gallina (Rezept)
Nationalgericht Peru: Juanes De Gallina (Rezept)Entdecken Sie die Aromen Perus mit dem traditionellen Gericht Juanes de Gallina! Dieser herzhafte Reisaufschlag mit zartem Hähnchen, aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse ist ein Festmahl, das die reiche Kultur und die kulinarischen Traditionen Perus widerspiegelt. Perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Juanes de Gallina (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Chikanda (African Polony) (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Chikanda (African Polony) (Rezept) Chikanda ist in Sambia auch als African Polony bekannt, weil die fertige Masse in Scheiben geschnitten wird wie eine Wurst, dabei steckt kein Fleisch darin. Maniokmehl und gehackte Erdnüsse werden mit Wasser und Gewürzen zu einer festen Masse verarbeitet und im Wasserbad gedämpft. Nach dem Abkühlen lässt sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Chikanda (African Polony) (Rezept)
Nationalgericht Oman: Omani Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Oman: Omani Fish Stew (Rezept) An der omanischen Küste landet der Fisch oft noch am selben Tag im Topf, zusammen mit Zwiebeln, Tomaten und einer Handvoll Gewürzen. Aus Kabeljau oder Dorade, Möhre und Paprika entsteht so ein Eintopf, der in gut einer halben Stunde fertig ist. Kreuzkümmel und Koriander geben ihm die typisch arabische Würze, frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Omani Fish Stew (Rezept)