Nationalgericht Niger: Brochettes De Viande (Rezept) Über offener Glut gegrillte Fleischspieße gehören in Niger zu jeder größeren Zusammenkunft, ob Familienfeier oder Marktabend. Rind- oder Hähnchenfleisch wird mit Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel gewürzt und auf Spieße gesteckt, bevor es bei mittlerer Hitze durchgart. In fünf bis sieben Minuten pro Seite ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Brochettes de viande (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Tschad: Yam Porridge (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Yam Porridge (Rezept) Yamswurzel, weichgekocht und mit Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer verrührt, ergibt im Tschad ein herzhaftes Porridge, das eher an einen Brei aus Wurzelgemüse erinnert als an Frühstücksflocken. Yam Porridge wird zum Frühstück oder als Mittagessen gegessen, gewürzt mit Paprikapulver und frischen Kräutern. Die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Yam Porridge (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Guiso Carrero (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Guiso Carrero (Rezept)Entdecken Sie den herzhaften Geschmack Paraguays mit Guiso Carrero, dem Nationalgericht des Landes! Dieses leckere Eintopfgericht vereint zarte Fleischstücke, frisches Gemüse und aromatische Gewürze zu einer harmonischen Komposition. Perfekt für gesellige Abende oder als wärmende Mahlzeit an kühleren Tagen, bietet Guiso … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Guiso Carrero (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Bhajias (Rezept)
Bhajias sind frittierte Kartoffelbällchen aus Kenia, die ihre Bindung nicht aus Ei, sondern aus Kichererbsenmehl bekommen. Gekochte, pürierte Kartoffeln werden mit Zwiebeln, grünen Chilis, Kreuzkümmel und Kurkuma vermengt und in heißem Öl ausgebacken. In wenigen Minuten entsteht eine knusprige Hülle um ein weiches Inneres. Serviert werden sie meist als Vorspeise oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Bhajias (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Abunuabunu Soup (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Abunuabunu Soup (Rezept) Bei Abunuabunu Soup gibt reichlich frischer Spinat der Farbe und dem Namen seinen Charakter, dazu kommt ein milder Fisch wie Makrele oder Tilapia. Zwiebel und Tomate werden in Palmöl angeschwitzt, mit Chili geschärft, dann köchelt der Fisch darin, bevor der Spinat zum Schluss zusammenfällt. Eine schnelle, herzhafte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Abunuabunu Soup (Rezept)