Nationalgericht Bahrain: Cardamom Tea (Rezept) Kardamomtee ist schwarzer Tee, der zusammen mit zerdrückten Kardamomkapseln aufgekocht wird, statt nur zu ziehen. Das Gewürz gibt dem Tee eine würzige, leicht zitrusartige Note, die in Bahrain und am gesamten Golf zum Alltag gehört. Fertig ist er in kaum zehn Minuten. Tipp: Hier gibt es 97 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Cardamom Tea (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Pakistan: Dhaba Karahi (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Dhaba Karahi (Rezept) Dhabas sind einfache Straßenlokale entlang pakistanischer Landstraßen, und Dhaba Karahi trägt ihren Namen, weil es dort im schweren, wokähnlichen Kessel zubereitet wird. Fleisch, Zwiebeln, Tomaten und Ingwer-Knoblauch-Paste kochen zusammen zu einer kräftigen Sauce, die je nach Region milder oder schärfer ausfällt. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Dhaba Karahi (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Arayes (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Arayes (Rezept) Fladenbrot, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und auf dem Grill knusprig gebacken, ergibt Arayes, einen Snack aus der jordanischen Küche. Rinderhack wird mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika vermengt und dünn auf das mit Öl bestrichene Brot gestrichen. Zusammengeklappt kommt das Brot für 5 bis 7 Minuten pro Seite … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Arayes (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Smoked Fish with Rice (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Smoked Fish With Rice (Rezept) Geräucherter Fisch ist an Westafrikas Küste eine der ältesten Methoden, den Fang haltbar zu machen, und dieses Gericht zeigt ihn in seiner einfachsten Form, mit Reis, Zwiebel, Knoblauch und etwas Chili. Der Fisch wird nicht mitgekocht, sondern erst am Ende in Stücke gezupft und untergerührt. So bleibt sein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Smoked Fish with Rice (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Roz Bel Khalta (Rezept)
Roz Bel Khalta ist ein ägyptisches Reisgericht mit gerösteten Nüssen, Rosinen und einer Prise Zimt. Die Zwiebeln werden in Butter angeschwitzt, dann kommt der Reis dazu, der in Wasser oder Brühe weich gart. Serviert wird es meist als Beilage zu Fleisch, es reicht aber auch als eigenständige Mahlzeit. In etwa 25 Minuten ist es fertig. Tipp: Hier gibt es 305 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Roz Bel Khalta (Rezept)