Nationalgericht Liberia: Smoked Fish With Rice (Rezept) Geräucherter Fisch ist an Westafrikas Küste eine der ältesten Methoden, den Fang haltbar zu machen, und dieses Gericht zeigt ihn in seiner einfachsten Form, mit Reis, Zwiebel, Knoblauch und etwas Chili. Der Fisch wird nicht mitgekocht, sondern erst am Ende in Stücke gezupft und untergerührt. So bleibt sein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Smoked Fish with Rice (Rezept)