Nationalgericht Pakistan: Dhaba Karahi (Rezept) Dhabas sind einfache Straßenlokale entlang pakistanischer Landstraßen, und Dhaba Karahi trägt ihren Namen, weil es dort im schweren, wokähnlichen Kessel zubereitet wird. Fleisch, Zwiebeln, Tomaten und Ingwer-Knoblauch-Paste kochen zusammen zu einer kräftigen Sauce, die je nach Region milder oder schärfer ausfällt. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Dhaba Karahi (Rezept)
Karahi
Nationalgericht Pakistan: Chicken Karahi (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Chicken Karahi (Rezept) Chicken Karahi bekommt seinen Namen von der bauchigen Pfanne, in der Hähnchen und Tomaten gemeinsam einreduzieren, bis eine dickliche Sauce entsteht. Ingwer, Knoblauch und grüne Chilis geben dem Gericht seine Schärfe, frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu. In Pakistan zählt es zu den Gerichten, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Chicken Karahi (Rezept)