Nationalgericht Sierra Leone: Ginger Beer (Rezept) Frischer, geriebener Ingwer zieht bei Ginger Beer eine Stunde lang in heißem Zuckersirup, bevor Zitronensaft dazukommt. Wer das Getränk fermentieren lassen möchte, gibt etwas Hefe hinzu und wartet einige Tage, bis es leicht prickelt. Ohne Hefe bleibt es eine klare, scharfe Ingwerlimonade. In Sierra Leone wird es kalt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Ginger Beer (Rezept)
Getränke
Nationalgericht Uruguay: Galletas de Avena y Pasas (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Galletas De Avena Y Pasas (Rezept) Anders als klassische Butterkekse kommen die uruguayischen Galletas de Avena y Pasas mit ganzen Haferflocken aus, die den Keksen Biss geben. Butter und Zucker werden schaumig geschlagen, dann kommen Ei, Haferflocken und Rosinen dazu. Kleine Portionen der Masse werden auf ein Blech gesetzt und in 12 bis 15 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Galletas de Avena y Pasas (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Banga Soup (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Banga Soup (Rezept) Banga Soup baut auf Palmöl auf, das der Suppe ihre kräftige orangerote Farbe und einen erdigen Fettgeschmack gibt, den kein anderes Öl ersetzt. Rind- oder Ziegenfleisch schmort darin zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Chili und einer Gewürzmischung über eine Stunde, bis es zart auseinanderfällt. In Sierra Leone wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Banga Soup (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Seekh Kebab (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Seekh Kebab (Rezept) Anders als viele Kebabs wird der pakistanische Seekh Kebab nicht aus Fleischstücken, sondern aus gewürztem Hackfleisch geformt, das direkt um den Spieß gedrückt wird. Rinder- oder Lammhack trifft dabei auf Ingwer, Knoblauch, Chili und Kreuzkümmel, dazu frischer Koriander. Gegrillt wird er meist mit Naan und einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Seekh Kebab (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Lemon and Paeroa (Rezept)
Lemon and Paeroa, kurz L&P genannt, ist ein Erfrischungsgetränk aus Zitronensaft und Mineralwasser, das seinen Namen der Stadt Paeroa verdankt. Dort wurde Anfang des 20. Jahrhunderts mineralhaltiges Quellwasser mit Zitrone gemischt. Heute lässt sich das Getränk mit Zitronensaft, Zuckersirup und Mineralwasser leicht nachbauen. Über Eis serviert, ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Lemon and Paeroa (Rezept)