Nationalgericht Japan: Dorayaki (Rezept) Dorayaki sind zwei kleine, fluffige Pfannkuchen, zwischen die eine Schicht süßer Anko-Bohnenpaste gefüllt wird. Der Teig aus Ei, Mehl, Zucker und Backpulver braucht keine Ruhezeit und ist in wenigen Minuten fertig gerührt. In der Pfanne bekommt jeder Pfannkuchen erst Blasen, dann wird er gewendet und von der zweiten Seite … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Dorayaki (Rezept)
Getränke
Nationalgericht Malta: Pastizzi tal-Qarnit (Rezept)
Nationalgericht Malta: Pastizzi Tal-Qarnit (Rezept) Tintenfisch, klein gewürfelt und mit Zwiebel, Knoblauch und Oregano angebraten, wandert bei den Pastizzi tal-Qarnit in kleine Kreise aus Blätterteig, die anschließend im Ofen aufgehen. Das Gericht kommt aus Malta, wo Pastizzi in verschiedenen Füllungen zu den festen Snacks gehören. Die Füllung braucht nur wenige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Pastizzi tal-Qarnit (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Ruz wa Lahme (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Ruz Wa Lahme (Rezept) Ruz wa Lahme ist die jordanische Variante des Fleisch-Reis-Topfs, wie er in vielen Ländern der Region gekocht wird, hier mit Lamm, Zimt und gerösteten Mandeln. Zwiebeln und Gewürze ziehen zuerst in Öl aus, dann kommen Fleisch und Reis dazu und garen gemeinsam in Brühe. Nach rund 20 Minuten ist der Reis weich und das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Ruz wa Lahme (Rezept)
Nationalgericht Irland: Hazelnut Brown Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland: Hazelnut Brown Bread (Rezept) Hazelnut Brown Bread ist ein irisches Vollkornbrot, das seine nussige Note gerösteten Haselnüssen verdankt. Buttermilch und Natron sorgen für die Lockerung, Honig ist optional für eine dezente Süße. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen klingt der Laib beim Klopfen auf die Unterseite hohl, dann ist er fertig. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Hazelnut Brown Bread (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Buzio Stew (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Buzio Stew (Rezept) Buzios sind eine an den Kapverdischen Inseln übliche Muschelart, die diesem Eintopf seinen Namen gibt. Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Paprika bilden die Grundlage, die kurz angeschwitzt wird, bevor Muscheln und Fischbrühe dazukommen. Nach etwa zehn Minuten sind die Muscheln geöffnet und der Eintopf fertig. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Buzio Stew (Rezept)