Nationalgericht Fiji: Fijian Eggplant Curry (Rezept) Auberginenwürfel köcheln in diesem Curry gemeinsam mit Tomaten, Ingwer und Curry-Pulver in Kokosmilch, bis sie weich und cremig sind. Das Gericht kommt ohne Fleisch aus und lebt von der samtigen Konsistenz der Auberginen. Nach etwa zwanzig Minuten Köcheln ist die Sauce eingedickt und die Auberginen sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Eggplant Curry (Rezept)
Gesund
Nationalgericht Südafrika: Rooibos Tea (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Rooibos Tea (Rezept) Rooibos ist streng genommen kein Tee, sondern ein Aufguss aus den Nadeln eines südafrikanischen Strauchs, der Aspalathus linearis heißt. Der Aufguss ist koffeinfrei und schmeckt mild, leicht nussig und von Natur aus etwas süßlich. Zubereitet wird er wie schwarzer Tee, nur die Ziehzeit darf länger sein, ohne dass er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Rooibos Tea (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Ensalada de Frutas (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Ensalada De Frutas (Rezept) An heißen Nachmittagen reicht in Kolumbien oft nichts weiter als geschnittenes Obst mit Limettensaft und einer Prise Salz. Die Ensalada de Frutas vereint Banane, Apfel, Orange, Ananas und Erdbeeren in einer Schüssel, angemacht mit Honig und Limettensaft. Fünfzehn Minuten im Kühlschrank reichen, damit sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Ensalada de Frutas (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Kachumbari Salad (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Kachumbari Salad (Rezept) Tomaten, Zwiebeln und Koriander bilden das Grundgerüst von Kachumbari, dem kenianischen Salat, der ganz ohne Kochen auskommt. Grüne Paprika und ein kräftiger Schuss Zitronensaft geben ihm seine Frische, Salz und Pfeffer runden ab. Nach dem Mischen zieht der Salat rund zehn Minuten, damit sich die Aromen verbinden. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Kachumbari Salad (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Shorbat Adas (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Shorbat Adas (Rezept) Rote Linsen bilden die Basis von Shorbat Adas, einer syrischen Suppe, die mit Karotten, Kartoffeln und Kreuzkümmel gekocht und am Ende glatt püriert wird. Sie zählt zu den Gerichten, die in kalten Monaten und während des Fastenbrechens im Ramadan häufig auf den Tisch kommen. Fertig ist die Suppe in etwa vierzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Shorbat Adas (Rezept)