Nationalgericht Marshallinseln: Baked Sweet Potatoes (Rezept) Gewürfelte Süßkartoffeln kommen hier mit Olivenöl, Salz und etwas Paprikapulver in den Ofen, bis sie an den Rändern karamellisieren. Auf den Marshallinseln ist das Gericht eine schlichte, aber verlässliche Beilage. Die Vorbereitung dauert kaum zehn Minuten, den Rest übernimmt der Ofen. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Baked Sweet Potatoes (Rezept)
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Nationalgericht Ägypten: Vegetable Couscous (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Vegetable Couscous (Rezept) Couscous quillt nur fünf Minuten in heißer Gemüsebrühe, während Zucchini, Paprika und Karotte vorher mit Kreuzkümmel und Paprikapulver in der Pfanne angebraten werden. Das Gericht ist in gut zwanzig Minuten fertig und kommt komplett ohne Fleisch aus. Frische Petersilie oder Koriander zum Schluss macht es optisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Vegetable Couscous (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Banana Chips (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Banana Chips (Rezept) Reife Bananen werden in dünne Scheiben geschnitten und in Öl oder im Ofen knusprig gebacken, mehr braucht es für die Banana Chips der Seychellen nicht. In zwanzig Minuten sind sie fertig, ganz ohne komplizierte Technik. Etwas Salz oder Zucker rundet den Geschmack je nach Vorliebe ab. Als Snack zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Banana Chips (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Coliflor (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Coliflor (Rezept) Wenn ein Blumenkohl übrig ist und es etwas Schärfe sein darf, bietet sich Ají de Coliflor an. Der Kohl gart in einer Sauce aus Ají-Chilis und Zwiebeln, bis er weich, aber nicht matschig wird, und Reis oder Quinoa nehmen die Sauce anschließend auf. In der andinen Küche ist Blumenkohl in einer würzigen Sauce eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Coliflor (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Soursop Juice (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Soursop Juice (Rezept) Die Soursop-Frucht, auch Graviola genannt, gibt dem Soursop Juice aus St. Lucia seinen Charakter, süß und leicht säuerlich zugleich. Das Fruchtfleisch wird mit Wasser püriert, durch ein Sieb gegeben und nach Belieben mit Honig oder Limettensaft abgeschmeckt. Gekühlt serviert ist er ein erfrischendes Getränk … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Soursop Juice (Rezept)