Nationalgericht Russland: Tarki-Telnoe (Rezept) Für ein Sonntagsessen mit Freunden eignet sich Tarki-Telnoe gut, ein Schmorgericht aus Fleisch, Zwiebeln und Karotten mit Paprika und Kreuzkümmel. Das Fleisch wird angebraten, dann zieht es zugedeckt bei niedriger Hitze eine halbe Stunde durch. Rind, Schwein oder Huhn eignen sich gleichermaßen für dieses Rezept. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Tarki-Telnoe (Rezept)
Geschmack
Nationalgericht Bahamas: Cornbread (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Cornbread (Rezept) Cornbread aus Maismehl, Zucker und Butter kommt auf den Bahamas süßer daher als das amerikanische Vorbild und wird gern zu Fisch oder Eintöpfen gereicht. Der Teig ist in wenigen Minuten gerührt, anschließend backt das Brot rund zwanzig Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Herausgekommen ist ein lockeres, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Cornbread (Rezept)
Nationalgericht Laos: Pa Daek (Rezept)
Nationalgericht Laos: Pa Daek (Rezept) Pa Daek ist keine Beilage, sondern die Würze, die viele laotische Gerichte erst laotisch macht. Die fermentierte Fischsauce hat einen intensiven, salzigen Umami-Geschmack. Im Rezept hier trifft sie auf frisch gebratenen Fisch, Knoblauch, Chili und Limette, die wenige Minuten mitköcheln, bis der Fisch gar ist. Wer keine bekommt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Pa Daek (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Stracotto di Manzo (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Stracotto Di Manzo (Rezept) Manche Rindfleischgerichte brauchen kaum eine Stunde, Stracotto di Manzo dagegen nimmt sich Zeit, mindestens zwei bis drei Stunden Schmoren im Rotwein. Das lange Garen macht auch zähere Fleischstücke wie Rinderbrust butterzart und lässt sie die Aromen von Wein, Lorbeer und Kräutern vollständig aufnehmen. Am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Stracotto di Manzo (Rezept)
Nationalgericht Niger: Dambou (Rezept)
Nationalgericht Niger: Dambou (Rezept) Dambou erinnert an einen einfachen Getreidebrei, unterscheidet sich davon aber durch die Menge an Gemüse, die eingerührt wird, ein Gericht aus Niger auf Hirsebasis. Die Hirse kocht etwa 15 Minuten in Wasser, während parallel Zwiebel, Karotte und Paprika in Öl angebraten werden. Beides wird am Ende vermengt und kurz mit Gewürzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Dambou (Rezept)