Nationalgericht Benin: Dambou (Rezept) Gekochter Maniok trifft bei Dambou aus Benin auf geröstete, gemahlene Erdnüsse, verbunden mit Zwiebel und einem Schuss Palmöl. Die zerdrückte Masse wird kurz in der Pfanne angebraten, bis sie leicht Farbe annimmt. Gereicht wird Dambou häufig bei Familientreffen, dazu passt eine würzige Sauce oder gedünstetes Gemüse. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Dambou (Rezept)
Dambou
Nationalgericht Niger: Dambou (Rezept)
Nationalgericht Niger: Dambou (Rezept) Dambou erinnert an einen einfachen Getreidebrei, unterscheidet sich davon aber durch die Menge an Gemüse, die eingerührt wird, ein Gericht aus Niger auf Hirsebasis. Die Hirse kocht etwa 15 Minuten in Wasser, während parallel Zwiebel, Karotte und Paprika in Öl angebraten werden. Beides wird am Ende vermengt und kurz mit Gewürzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Dambou (Rezept)