Nationalgericht Laos: Pa Daek (Rezept) Pa Daek ist keine Beilage, sondern die Würze, die viele laotische Gerichte erst laotisch macht. Die fermentierte Fischsauce hat einen intensiven, salzigen Umami-Geschmack. Im Rezept hier trifft sie auf frisch gebratenen Fisch, Knoblauch, Chili und Limette, die wenige Minuten mitköcheln, bis der Fisch gar ist. Wer keine bekommt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Pa Daek (Rezept)