Nationalgericht Philippinen: Ginataang Tilapia (Rezept) Ginataang Tilapia gart den milden Süßwasserfisch in einer Sauce aus Kokosmilch, Ingwer und Chili. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden zunächst angeschwitzt, dann kommen Kokosmilch und Fischsauce dazu, bevor der Fisch darin zieht. Nach zehn bis fünfzehn Minuten ist der Tilapia gar, kurz vor Schluss kommt noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Ginataang Tilapia (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Albanien: Supë me Mish (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Supë Me Mish (Rezept) An kalten Tagen kommt in Albanien oft ein Topf Supë me Mish auf den Tisch, eine kräftige Fleischsuppe aus Rind oder Lamm mit Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln. Das Fleisch gart zusammen mit dem Gemüse in derselben Brühe, bis beides butterweich ist. Lorbeer und Knoblauch geben der Suppe Tiefe, frische Petersilie kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Supë me Mish (Rezept)
Nationalgericht USA: Chocolate Mousse (Rezept)
Nationalgericht USA: Chocolate Mousse (Rezept) Ursprünglich stammt Chocolate Mousse aus Frankreich, hat sich aber längst auch in den USA als fester Programmpunkt auf Dessertkarten etabliert. Geschmolzene Zartbitterschokolade wird mit Eigelb, steifem Eiweiß und geschlagener Sahne zu einer luftigen Creme verbunden. Ohne Gelatine oder Stärke hält sich die Masse allein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Chocolate Mousse (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Bossam (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Bossam (Rezept) Zu Feiern und größeren Zusammenkünften wird in Südkorea oft Bossam serviert, gekochter Schweinebauch, den jeder selbst in Napa-Kohlblätter wickelt. Das Fleisch köchelt anderthalb bis zwei Stunden, bis es sich fast von selbst in Scheiben schneiden lässt. Am Tisch kommen dann noch scharfe Sauce und eingelegtes Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Bossam (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Farrouj Meshwi (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Farrouj Meshwi (Rezept) Farrouj Meshwi ist gegrilltes Hähnchen, das vor dem Grillen mindestens eine Stunde in einer Marinade aus Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Zaatar zieht. Auf dem Grill oder über Holzkohle braucht es dann noch einmal 40 bis 60 Minuten, bis es durchgegart und die Haut leicht angeröstet ist. Serviert wird es klassisch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Farrouj Meshwi (Rezept)