Nationalgericht Albanien: Lakror (Rezept) Lakror ist die größere, dickere Schwester der Pite-Pasteten, gefüllt meist mit Spinat, manchmal mit anderem Gemüse, Käse oder Fleisch. Der Teig aus Mehl, Wasser, Salz und Olivenöl ruht eine halbe Stunde, bevor er dünn ausgerollt und mit der Füllung belegt wird. Im Ofen bei 180 Grad backt er goldbraun, meist als großes Ganzes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Lakror (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Oman: Laban (Rezept)
Laban ist im Grunde verdünnter Joghurt, mit Wasser glattgerührt und leicht gesalzen. In Oman trinkt man ihn zu fast jeder Mahlzeit, besonders wenn es draußen heiß ist. Eine Prise Kreuzkümmel und frische Minze geben ihm eine dezente Würze, ohne den milden Grundgeschmack zu überdecken. Fertig ist das Getränk in wenigen Minuten, ganz ohne Herd. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Laban (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Filloas (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Filloas (Rezept) Filloas sind die galicische Antwort auf den französischen Crêpe, ein hauchdünner Teig aus Mehl, Ei und Milch, der in der Pfanne kaum eine Minute pro Seite braucht. Traditionell werden sie zur Karnevalszeit gebacken, mittlerweile isst man sie das ganze Jahr über. Gefüllt wird nach Geschmack, süß mit Zucker oder herzhaft mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Filloas (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Dhaba Karahi (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Dhaba Karahi (Rezept) Dhabas sind einfache Straßenlokale entlang pakistanischer Landstraßen, und Dhaba Karahi trägt ihren Namen, weil es dort im schweren, wokähnlichen Kessel zubereitet wird. Fleisch, Zwiebeln, Tomaten und Ingwer-Knoblauch-Paste kochen zusammen zu einer kräftigen Sauce, die je nach Region milder oder schärfer ausfällt. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Dhaba Karahi (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Foutou d’Igname (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Foutou D’Igname (Rezept) Yamswurzeln sind die einzige Zutat, die bei Foutou d'Igname wirklich zählt, alles andere ist Wasser und etwas Salz. Die geschälten Stücke kochen 20 bis 30 Minuten weich, dann werden sie mit Stößel oder Gabel zu einem glatten Püree zerstampft. Ein Schuss Pflanzenöl macht die Masse geschmeidiger. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Foutou d’Igname (Rezept)