Nationalgericht El Salvador: Ceviche De Camarón In den heißen Monaten ist Ceviche de Camarón in El Salvador ein beliebtes Mittagsgericht, kühl und erfrischend durch reichlich Limettensaft. Geschälte Garnelen ziehen darin etwa eine halbe Stunde, bis sie fest und undurchsichtig sind. Gurke, Tomate und rote Zwiebel geben Biss, Jalapeños sorgen bei Bedarf für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Ceviche de camarón (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Mauritius: Voulaille Fumé (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Voulaille Fumé (Rezept) Trotz des Namens kommt bei Voulaille Fumé kein Rauch zum Einsatz, das Hühnchen wird stattdessen in Sojasauce, Zitrone und Kurkuma mariniert und dann geschmort. Mindestens zwei Stunden zieht die Marinade ein, bevor das Fleisch angebraten und mit Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer weitergegart wird. Am Ende sorgt frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Voulaille Fumé (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Cornbread Porridge (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Cornbread Porridge (Rezept) Maismehl und Wasser reichen für dieses Porridge aus Lesotho, das sich mit nur wenigen Handgriffen zubereiten lässt. Man rührt das Mehl nach und nach in kochendes Wasser, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Etwas Zucker macht daraus eine süße Variante, ganz ohne wird es zur herzhaften Grundlage für den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Cornbread Porridge (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Surbiyaan (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Surbiyaan (Rezept) Surbiyaan ist ein Reisgericht mit Fleisch, das in Dschibuti zu Festen und größeren Familienfeiern auf den Tisch kommt. Hühnchen oder Lamm wird angebraten, dann ziehen Karotten, Paprika und der Reis mit Kreuzkümmel, Zimt und Kurkuma in derselben Pfanne mit. Nach etwa 20 Minuten Garzeit ist der Reis durch und die Aromen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Surbiyaan (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Zelenyy Borschtsch (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Zelenyy Borschtsch (Rezept) Anders als der bekannte rote Borschtsch mit Kohl und viel Rote Bete setzt die grüne Variante auf Spinat, eine kleinere Menge Rote Bete und eine hellere, leichtere Brühe. Zelenyy Borschtsch wird in der Ukraine vor allem im Frühjahr gekocht, wenn frisches Blattgemüse verfügbar ist. Ein Klecks Sauerrahm zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Zelenyy Borschtsch (Rezept)