Nationalgericht Ägypten: Foul Nabed (Rezept) Foul Nabed ist eng mit Foul Medames verwandt, wird aber zu einer glatteren Bohnenmasse verarbeitet statt stückig serviert. Gekochte Ackerbohnen werden mit Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl vermengt und mit der Gabel zerdrückt, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Kreuzkümmel gibt die typische Würze, frische Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Foul Nabed (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Thailand: Pla Chon Lui Suan (Rezept)
Pla Chon Lui Suan bringt knusprig frittierten Fisch mit einer scharfen Sauce aus Limette, Fischsauce, Chili und Knoblauch zusammen, die erst nach dem Braten darübergegossen wird. Der Name verweist auf den Schlangenkopffisch, der in thailändischen Süßwasserflüssen häufig gefangen wird. Frische Kräuter und rohes Gemüse daneben sorgen für Kontrast zur knusprigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pla Chon Lui Suan (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Arnavut Ciğeri (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Arnavut Ciğeri (Rezept) Leberstücke werden mariniert, in Mehl gewendet und knusprig frittiert, daraus entsteht Arnavut Ciğeri, ein Snack mit türkisch-albanischen Wurzeln, der auch auf mazedonischen Speisekarten steht. Serviert wird er meist mit rohen Zwiebelringen und frischem Brot. Die kurze Garzeit hält die Leber innen zart. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Arnavut Ciğeri (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Tomato and Onion Bredie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Tomato And Onion Bredie (Rezept) Bredie bezeichnet in Südafrika einen langsam geschmorten Eintopf, bei diesem hier tragen Tomaten und Zwiebeln den Geschmack. Rind- oder Lammfleisch zieht anderthalb bis zwei Stunden in der Sauce, bis es sich fast von selbst zerteilen lässt. Viel Aufwand steckt nicht in der Zubereitung, die meiste Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Tomato and Onion Bredie (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Rosca de Pascua (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Rosca De Pascua (Rezept) Zu Ostern backt man in Uruguay traditionell die Rosca de Pascua, einen Hefezopf mit Trockenfrüchten und Nüssen. Der Teig aus Mehl, Milch, Butter und Trockenhefe geht etwa eine Stunde, bevor eingeweichte Rosinen und Aprikosen sowie gehackte Nüsse untergehoben werden. Geformt und gebacken bei 180 Grad braucht der Zopf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Rosca de Pascua (Rezept)