Nationalgericht Schweden: Biff à La Lindström (Rezept) Rote Beete im Hackfleisch ist das, was Biff à la Lindström von einem gewöhnlichen Frikadellenrezept unterscheidet. Die geriebene Knolle färbt die Patties rosa und gibt ihnen eine leicht süßliche Note, Zwiebeln und Ei halten die Masse zusammen. In der Pfanne gebraten sind die schwedischen Buletten in gut zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Biff à la Lindström (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Äthiopien: Kitcha Fitfit (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Kitcha Fitfit (Rezept) Kitcha Fitfit verwertet übrig gebliebenes Fladenbrot, das in Stücke geschnitten und in einer würzigen Gemüsemischung geschwenkt wird. Zwiebeln, Tomaten und Paprika werden angebraten, mit Berbere gewürzt, dann kommen die Brotstücke dazu und nehmen die Aromen auf. In wenig mehr als zehn Minuten ist das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Kitcha Fitfit (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Andong Jjimdak (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Andong Jjimdak (Rezept) Aus der Stadt Andong stammt Jjimdak, ein Schmorgericht aus Hühnchen, Kartoffeln, Karotten und Glasnudeln in einer süßlich-würzigen Sojasauce mit Gochugaru. Zwiebeln und Wurzelgemüse ziehen mit dem Huhn in der Brühe durch, bevor die Glasnudeln am Ende die Sauce aufsaugen. Frühlingszwiebeln und Sesam runden das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Andong Jjimdak (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Riz gras (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Riz Gras (Rezept) Wenn in der Elfenbeinküste größere Runden zusammenkommen, steht oft ein Topf Riz gras auf dem Tisch, ein Reisgericht mit Fleisch und Gemüse aus der westafrikanischen Familie der Jollof-Reisgerichte. Zwiebel, Knoblauch und Fleisch werden angebraten, danach folgen Karotten, Paprika und Tomatenmark. Der Reis gart direkt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Riz gras (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Mojete Murciano (Rezept)
Mojete Murciano bringt Fisch, Kartoffeln und Paprika in einem würzigen Sud aus der Region Murcia zusammen. Tomaten und Paprikapulver geben der Brühe Farbe, Knoblauch und Zwiebel die Grundwürze. Insgesamt braucht das Gericht kaum mehr als 30 Minuten von der Pfanne bis zum Teller. Gegessen wird es heiß mit etwas Brot, um den Sud aufzutunken. Tipp: Hier gibt es 261 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Mojete Murciano (Rezept)