Nationalgericht Deutschland: Kartoffelgulasch (Rezept) Anders als klassisches Gulasch mit Rindfleisch kommt diese Version ganz ohne Fleisch aus und lebt stattdessen von Paprikapulver, Kreuzkümmel und Tomatenmark. Kartoffeln, Karotten und Paprika köcheln darin, bis sie weich sind und die Sauce eindickt. In etwa 45 Minuten steht ein Topf voll Eintopf auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kartoffelgulasch (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Mauritius: Cari de Lapin (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Cari De Lapin (Rezept) Cari de Lapin ist ein Curry aus Kaninchenfleisch, wie es auf Mauritius traditionell zubereitet wird. Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und grüne Chili bilden die Basis, Currypulver gibt Farbe und milde Schärfe. Karotten und Kartoffeln garen im selben Topf mit, sodass am Ende ein vollständiges Gericht auf dem Teller liegt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Cari de Lapin (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Carbonada (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Carbonada (Rezept) Anders als das gegrillte Rindfleisch, für das Argentinien bekannt ist, kommt die Carbonada als langsam geschmorter Eintopf auf den Tisch, mit Kartoffeln, Karotte, Paprika und Tomaten in kräftiger Rinderbrühe. Ursprünglich stammt sie aus dem Nordwesten des Landes, wo traditionell auch Pfirsich oder Kürbis mit hineinkam. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Carbonada (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Kaurma Lagman (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Kaurma Lagman (Rezept) Anders als bei Chuzma Lagman werden die Nudeln für Kaurma Lagman nicht gezogen, sondern separat gekocht und erst am Ende untergehoben. Fleisch, Karotten, Paprika und Tomaten köcheln vorher in einer würzigen Brühe, bis alles gar ist. Zusammen ergibt das eine herzhafte Nudelsuppe für Feiertage und größere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Kaurma Lagman (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Zé Pedro (Rezept)
Der Name Zé Pedro verrät die portugiesische Spur in der timoresischen Küche, das Gericht selbst ist eine Pfanne aus Fleisch, Gemüse und Sojasauce. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, Fleisch und geschnittenes Gemüse wie Karotte, grüne Bohnen und Paprika folgen. Sojasauce und eine Gewürzmischung, etwa Curry, geben die Würze, nach 10 bis 15 Minuten köcheln ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Zé Pedro (Rezept)