Nationalgericht Brunei: Dalcha (Rezept) Aus der Vermischung asiatischer und arabischer Gewürztraditionen ist Dalcha entstanden, ein Linsen-Eintopf mit Lamm oder Rind, wie er in Brunei zu besonderen Anlässen serviert wird. Kreuzkümmel und Koriander würzen die Brühe, Karotten geben Süße und Farbe. Nach etwa 45 Minuten sind Linsen und Fleisch gleichermaßen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Dalcha (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Philippinen: Tamales Pampanga (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Tamales Pampanga (Rezept)Entdecken Sie die Welt der Tamales Pampanga, ein traditionelles Nationalgericht der Philippinen! Diese aromatischen Reisgerichte, gefüllt mit zartem Fleisch und köstlichen Aromen, sind ein Genuss. Oft in Bananenblätter gewickelt, sorgen sie für ein authentisches kulinarisches Erlebnis. Lassen Sie sich von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Tamales Pampanga (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Zarb Lamb (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Zarb Lamb (Rezept) Im Boden vergraben und stundenlang über glühenden Steinen gegart, das ist die traditionelle Methode für Zarb Lamb, ein Lammgericht aus Jordanien. Zuhause lässt sich das Ergebnis auch im Topf annähern, mit Lamm, Gemüse und Reis, die zusammen langsam schmoren. Nach gut einer Stunde ist das Fleisch zart, danach gart der Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Zarb Lamb (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Ragout d’Agneau (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Ragout D’Agneau (Rezept) Lammfleisch braucht Zeit, und genau die bekommt es bei Ragout d'Agneau, wo es zusammen mit Karotten, Paprika und Tomaten anderthalb bis zwei Stunden auf kleiner Flamme schmort. Kreuzkümmel und Paprikapulver ziehen in dieser Zeit tief in Fleisch und Sauce ein. Wer Zeit einplant, wird mit sehr weichem Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Ragout d’Agneau (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Fattoush Salad (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Fattoush Salad (Rezept) An heißen Tagen ersetzt Fattoush im Libanon oft ein warmes Hauptgericht, denn der Salat kommt ganz ohne Kochen aus. Radieschen, Gurke, Tomaten und rote Zwiebel werden mit Minze und Petersilie vermengt, dazu kommen geröstete Fladenbrotstücke für den Biss. Ein Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl bindet alles zusammen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Fattoush Salad (Rezept)