Nationalgericht Uruguay: Bizcochos (Rezept) Zum Frühstück oder als kleiner Snack zwischendurch gehören Bizcochos in Uruguay zum festen Bestandteil vieler Bäckereien. Der Teig aus Mehl, Butter, Zucker und einem Ei wird krümelig verarbeitet, bevor Milch ihn zusammenhält. Gefüllt werden die Stücke nach Belieben mit Käse, Marmelade oder Samen. Im Ofen brauchen sie bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Bizcochos (Rezept)
Gebäck
Nationalgericht Spanien: Buñuelos (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Buñuelos (Rezept) Zu Feiertagen wie Allerheiligen frittiert man in Spanien Buñuelos, kleine Teigbällchen aus Mehl, Ei und Milch, außen knusprig und innen locker. Puderzucker ist der klassische Abschluss, manche Regionen füllen sie zusätzlich mit Creme. In gut zwanzig Minuten ist der ganze Teig verarbeitet. Tipp: Hier gibt es 261 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Buñuelos (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Krostule (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Krostule (Rezept) Krostule sind dünn ausgerollte, frittierte Teigstreifen aus Kroatien, die traditionell zur Faschingszeit auf den Tisch kommen. Ein Schuss Rum oder Grappa im Teig sorgt für den typischen Geschmack und eine besonders knusprige Textur. Nach dem Frittieren werden sie noch warm mit reichlich Puderzucker bestäubt. Zu Kaffee oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Krostule (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Ensaïmada (Rezept)
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Seit dem 17. Jahrhundert wird auf Mallorca die Ensaïmada gebacken, ein süßes Hefegebäck, das spiralförmig aufgerollt und mit Puderzucker bestäubt wird. Der Teig aus Mehl, Ei, Zucker und Schmalz oder Butter geht zweimal, bevor er im Ofen goldbraun gebacken wird. Zum Frühstück oder Kaffee gehört sie auf Mallorca fast selbstverständlich dazu. Tipp: Hier gibt es 261 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Ensaïmada (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kalach (Rezept)
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In Ringform oder mit einem Griff gebacken, hat der Kalach in der russischen Küche eine lange Geschichte als Weißbrot besonderer Anlässe. Aus Hefeteig mit etwas Butter geformt, bekommt er beim Backen eine feste, leicht glänzende Kruste und ein lockeres Inneres. Die Zubereitung braucht vor allem Geduld, zwischen den beiden Gehzeiten vergeht gut eine Stunde, bevor der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kalach (Rezept)