Ensaïmada

Seit dem 17. Jahrhundert wird auf Mallorca die Ensaïmada gebacken, ein süßes Hefegebäck, das spiralförmig aufgerollt und mit Puderzucker bestäubt wird. Der Teig aus Mehl, Ei, Zucker und Schmalz oder Butter geht zweimal, bevor er im Ofen goldbraun gebacken wird. Zum Frühstück oder Kaffee gehört sie auf Mallorca fast selbstverständlich dazu. Tipp: Hier gibt es 261 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Ensaïmada (Rezept)