Nationalgericht Niederlande: Jodekoeken (Rezept) Anders als das flache Jan Hagel werden Jodekoeken als einzelne runde Kekse gebacken, mit einem schlichten Teig aus Butter, Zucker, Mehl und Ei. Zimt ist optional und macht sie etwas würziger. Nach 15 bis 20 Minuten im Ofen sind sie goldbraun und fertig zum Abkühlen. Tipp: Hier gibt es 233 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Jodekoeken (Rezept)
Gebäck
Nationalgericht Niederlande: Moorkop (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Moorkop (Rezept) Wer schon einmal ein Eclair gegessen hat, erkennt in der Moorkop die niederländische Verwandtschaft sofort. Aus Brandteig geformte, ovale Gebäckstücke werden mit geschlagener Sahne gefüllt und mit dunkler Schokolade überzogen. Der Name bedeutet wörtlich Mohrenkopf und bezieht sich auf die dunkle … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Moorkop (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cantuccini (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cantuccini (Rezept) Cantuccini werden zweimal gebacken, erst als Rolle, dann in Scheiben geschnitten, damit sie ihre typische Härte bekommen. Die Mandelkekse stammen aus der toskanischen Stadt Prato und tragen deshalb auch den Namen Biscotti di Prato. Mandeln, Zitronenschale und wenig Fett machen sie einfach und lange haltbar. Traditionell … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Cantuccini (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Mandelkipferl (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Mandelkipferl (Rezept) In der Adventszeit duftet es in österreichischen Küchen oft nach gerösteten Mandeln, wenn Mandelkipferl im Ofen sind, gebacken werden sie aber das ganze Jahr über. Der Teig braucht kaum Zutaten, muss vor dem Formen aber eine halbe Stunde kalt ruhen. Zu kleinen Halbmonden geformt, backen sie in zwölf bis fünfzehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Mandelkipferl (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Punschkrapfen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Punschkrapfen (Rezept) Marillenmarmelade und Rum sind die zwei Zutaten, die aus trockenem, übrig gebliebenem Biskuit die Masse für Punschkrapfen machen. Zerkleinert und verknetet wird daraus eine formbare Fülle, die zu Würfeln geformt und mit rosa Zuckerguss überzogen wird. Die charakteristische Farbe stammt allein von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Punschkrapfen (Rezept)