Nationalgericht Singapur: Chinese New Year Pineapple Tarts (Rezept) Zum chinesischen Neujahr gehören in Singapur kleine Ananastörtchen fest zum Festtagstisch, gebacken auf Blätterteig mit einer Füllung aus gekochter Ananas. Der Teig wird ausgestochen, mit der Füllung belegt und mit Eigelb bestrichen, bevor er im Ofen goldbraun wird. In der chinesischen Kultur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Chinese New Year Pineapple Tarts (Rezept)
Gastfreundschaft
Nationalgericht Ägypten: Mint Tea (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Mint Tea (Rezept) Minztee ist in Ägypten weniger ein Rezept als eine Geste. Er wird Gästen angeboten, kaum dass sie die Tür durchschritten haben. Schwarzer Tee zieht kurz im kochenden Wasser, bevor zerdrückte Minzblätter und reichlich Zucker dazukommen. Serviert wird er heiß in kleinen Gläsern, oft mit einem frischen Zweig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Mint Tea (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Cazuela de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Cazuela De Pollo (Rezept) Cazuela de Pollo ist ein Hühnertopf, der in Uruguay an kühleren Abenden auf den Tisch kommt. Hühnerbrust köchelt darin mit Karotten, Paprika und passierten Tomaten in einer kräftigen Brühe, bis sich die Aromen zu einer dichten Sauce verbunden haben. Etwas Paprikapulver und frische Petersilie geben ihm die typische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Cazuela de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Putenrollbraten (Rezept)
Putenrollbraten ist eine Rolle aus Putenbrust, die zunächst scharf angebraten und danach im eigenen Bratensaft im Ofen fertig gegart wird. Senf und Paprikapulver geben dem eher milden Putenfleisch eine deutliche Würze, Speck sorgt für zusätzliche Saftigkeit. Nach etwa einer Stunde im Ofen ist die Rolle durchgegart und lässt sich in gleichmäßige Scheiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Putenrollbraten (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Thiéré Bassi Salté (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Thiéré Bassi Salté (Rezept) Wenn in Senegal Fleisch und Gemüse getrennt vorbereitet und erst am Ende zusammengeführt werden, handelt es sich meist um Thiéré Bassi Salté. Hähnchen oder Tofu wird mit Zwiebel und Knoblauch angebraten, Karotten, Erbsen und Paprika kommen dazu, während der Reis parallel in einem zweiten Topf ohne Salz gart. Erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Thiéré Bassi Salté (Rezept)