Nationalgericht Saudi-Arabien: Asida (Rezept) Asida besteht nur aus Weizenmehl und Wasser, die zu einem elastischen, fast teigigen Brei verarbeitet werden. Anders als bei ähnlichen Breigerichten wird hier tatsächlich geknetet, bis die Masse zusammenhält wie ein weicher Teig. Serviert wird Asida meist mit Honig oder einer würzigen Sauce. Tipp: Hier gibt es 132 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Asida (Rezept)
Gastfreundschaft
Nationalgericht Ghana: Zowey (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Zowey (Rezept) Zowey ist ein gewürzter Reiseintopf, der komplett in einem Topf entsteht. Zwiebel, Tomaten, Paprika, Knoblauch und Scotch-Bonnet-Chilis bilden die Basis, der Reis gart direkt darin mit. Von Anbraten bis fertigem Reis vergehen etwa 30 Minuten. In Ghana kommt das Gericht bei Festen genauso auf den Tisch wie an gewöhnlichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Zowey (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Norin (Rezept)
Norin stammt aus der nomadisch geprägten Küche Zentralasiens und wird sowohl in Tadschikistan als auch bei den Uiguren gekocht, immer kalt serviert und mit hauchdünn geschnittenen Nudeln als Grundlage. Rind- oder Lammfleisch wird zunächst am Stück gekocht, danach fein geschnitten und mit den Nudeln und in Essig eingelegten Zwiebeln vermengt. Weil das Schneiden der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Norin (Rezept)
Nationalgericht Russland: Rjabinowka (Rezept)
Nationalgericht Russland: Rjabinowka (Rezept) Rjabinowka ist eine gefüllte Teigtasche aus der russischen Küche, ähnlich den bekannteren Pirogi, nur mit einer Füllung aus Fisch oder Wild. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn ausgerollt, mit der gewürzten Füllung belegt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Je nach Region wechselt die Füllung, was das Gericht zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Rjabinowka (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Aseeda (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Aseeda (Rezept) Aseeda ist ein kuwaitischer Weizenbrei, der aus Mehl und Wasser zu einer dicken, glatten Masse gerührt wird. Serviert wird sie meist mit einer süßen Dattelsauce oder Honig, manchmal auch mit Fleisch. Kümmel und Kardamom können den Brei zusätzlich würzen. Von der ersten Zutat bis zum fertigen Gericht dauert es kaum mehr als 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Aseeda (Rezept)