Agasenda besteht im Kern aus Maismehl, das in kochendem Wasser zu einer dicken Masse gerührt wird, ähnlich wie Ugali oder Polenta. Saisonales Gemüse, in Burundi oft Spinat, Karotten oder Kürbis, wird separat angedünstet und untergehoben. Die Zubereitung braucht vor allem Geduld beim Rühren, damit keine Klumpen entstehen. Insgesamt ist das Gericht in etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Agasenda (Rezept)