Nationalgericht Belize: Tamalitos (Rezept) Tamalitos gehören zur großen Familie der Tamales, wie man sie in ganz Mittelamerika kennt, nur eben in der belizischen Version mit Maismehlteig und Füllung aus Fleisch oder Gemüse. Die Bananenblätter geben dem Teig beim Dämpfen ein leichtes Aroma und halten die Füllung zusammen. Je nach Größe dämpfen die Päckchen dreißig bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Tamalitos (Rezept)
Fleischfüllung
Nationalgericht Italien: Cannelloni di Carne (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cannelloni Di Carne (Rezept) Cannelloni di Carne sind mit Hackfleisch gefüllte Nudelröhren, die in Tomatensauce und Parmesan im Ofen fertig werden. Die Füllung aus angebratenem Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch wird in die rohen oder vorgekochten Röhren gefüllt, dann mit Sauce übergossen und gebacken. Nach etwa 30 Minuten im Ofen ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Cannelloni di Carne (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Khinkali (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Khinkali (Rezept) Khinkali ähneln auf den ersten Blick anderen gefüllten Teigtaschen, doch beim Formen wandert zusätzlich ein Löffel Brühe mit in die Füllung. Beim Kochen entsteht daraus im Inneren ein kleiner Sud, der beim ersten Bissen herausläuft. Gefüllt werden sie meist mit gewürztem Rind- und Schweinehack. Gegessen werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Khinkali (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Samosa ya Nyama (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Samosa Ya Nyama (Rezept) Samosa ya Nyama sind knusprig frittierte Teigtaschen mit einer Füllung aus gewürztem Hackfleisch, in Kenia ein beliebter Snack zwischendurch. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, das Hackfleisch dazugegeben und mit Garam Masala, Kreuzkümmel und Paprika gewürzt. Nach dem Abkühlen kommt die Füllung in dünn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Samosa ya Nyama (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Govurma Manti (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Govurma Manti (Rezept) Manti gibt es in vielen zentralasiatischen Küchen, die turkmenische Govurma-Variante füllt den dünnen Teig mit gewürztem Rinder- oder Lammhack, Zwiebeln und Paprikapulver. Die Teigtaschen werden im Dampf gegart, nicht gekocht, wodurch die Füllung saftig bleibt. Nach etwa 30 Minuten im Dampfgarer sind sie fertig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Govurma Manti (Rezept)