Nationalgericht Tschechien: Zelné Listy Plněné Masem (Rezept) Zelné Listy Plněné Masem ähneln den bekannteren Holubky, nur dass hier Wirsing statt Weißkohl die Füllung umschließt. Die zarteren, welligen Blätter lassen sich leichter rollen und werden beim Backen weicher. Gefüllt mit Hackfleisch, Reis, Zwiebeln und Knoblauch, brauchen sie im Ofen etwa 30 Minuten. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Zelné Listy Plněné Masem (Rezept)
Fleischfüllung
Nationalgericht Ukraine: Zrazy mit Fleisch (Rezept)
Zrazy sind Klöße aus Kartoffelteig, gefüllt mit einer würzigen Hackfleisch-Zwiebel-Mischung und danach in Paniermehl gewendet und knusprig gebraten. Der Aufwand liegt vor allem im Formen, denn jede Portion wird flachgedrückt, gefüllt und wieder verschlossen. Anschließend braten die Zrazy in der Pfanne, bis die Panade goldbraun ist. In der Ukraine gelten sie als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Zrazy mit Fleisch (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Enchiladas Salvadorenas (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Enchiladas Salvadorenas (Rezept) Anders als die bekannteren mexikanischen Enchiladas werden die salvadorianischen zuerst frittiert und erst danach mit Fleisch gefüllt, aufgerollt und mit Sauce überbacken. Rind, Hähnchen oder Schwein liefert die Füllung, Tomatensauce und geriebener Käse kommen obenauf. Nach 15 bis 20 Minuten im Ofen ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Enchiladas Salvadorenas (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Samsa (Rezept)
Samsa sind gefüllte Teigtaschen aus Usbekistan, meist mit Hackfleisch, Zwiebeln und Kreuzkümmel gefüllt und im Ofen gebacken statt frittiert. Der Teig wird dünn ausgerollt, in Quadrate geschnitten und um die Füllung gefaltet, bevor er mit Eigelb bestrichen in den Ofen kommt. Nach etwa 25 Minuten sind sie goldbraun und knusprig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Samsa (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Žemaičių blynai (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Žemaičių Blynai (Rezept) Žemaičių blynai sind mit Hackfleisch gefüllte Kartoffelpuffer aus der litauischen Region Žemaitija, deutlich herzhafter als die dünnen Pfannkuchen, die der Name vermuten lässt. Geriebene Kartoffeln werden gut ausgedrückt, mit Ei vermengt und um eine Füllung aus Hackfleisch und Zwiebeln geformt. In der Pfanne braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Žemaičių blynai (Rezept)