Nationalgericht Tadschikistan: Plov (Rezept) Plov ist das Reisgericht, das in Tadschikistan zu Festen, Hochzeiten und großen Familienessen gehört. Fleisch, meist Lamm oder Rind, wird mit Zwiebeln und Karotten angebraten, bevor Reis und ganze Knoblauchzehen dazukommen und alles zusammen gart. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Mischung ihre Würze. Fertig gekocht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Plov (Rezept)
Fleisch
Nationalgericht Oman: Thareed (Rezept)
Nationalgericht Oman: Thareed (Rezept) Thareed zählt zu den ältesten bekannten Gerichten der arabischen Halbinsel, in Oman wird es bis heute aus geschmortem Lamm oder Huhn über in Brühe getränktem Fladenbrot zubereitet. Zimt, Kurkuma und Kreuzkümmel geben dem Eintopf seine warme Würze, Tomaten sorgen für Säure und Farbe. Das Fleisch braucht gut eine Stunde, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Thareed (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Cabbage Rolls (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Cabbage Rolls (Rezept) Libanesische Krautwickel bestehen aus blanchierten Weißkohlblättern, die mit einer Füllung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen gerollt werden. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel würzen das Hack, bevor der rohe Reis untergemischt wird. In Gemüsebrühe köcheln die Wickel anschließend rund 40 Minuten, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Cabbage Rolls (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Locro (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Locro (Rezept) Am argentinischen Unabhängigkeitstag kommt in vielen Familien ein Topf Locro auf den Tisch, ein dicker Eintopf aus weißen Bohnen, Kartoffeln, Kürbis und zwei Fleischsorten. Rind- und Schweinefleisch werden angebraten, dann köcheln alle Zutaten anderthalb Stunden zusammen, bis eine sämige, fast breiige Masse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Locro (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Bündner Gerstensuppe (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Bündner Gerstensuppe (Rezept) In Graubünden gehört die Gerstensuppe zu den festen Größen der bäuerlichen Küche, ein Eintopf aus Gerste, Rindfleisch und Wurzelgemüse. Fleisch und Zwiebeln werden angebraten, bevor Karotten, Sellerie und Gerstenkörner mit Brühe aufgegossen werden. Über eine Stunde köchelt die Suppe, bis Gerste und Fleisch weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Bündner Gerstensuppe (Rezept)