Nationalgericht Schweiz: Berner Platte (Rezept) Zu Festen und größeren Familienrunden kommt in der Schweiz oft die Berner Platte auf den Tisch, ein deftiges Zusammenspiel aus gekochtem Fleisch, Würsten und Sauerkraut. Rindfleisch und Speck köcheln zusammen mit Zwiebeln, Wacholderbeeren, Kartoffeln und Sauerkraut in einem Topf, die Würste kommen erst in den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Berner Platte (Rezept)
Fleisch
Nationalgericht Komoren: Pilau (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Pilau (Rezept) Pilau stammt ursprünglich aus dem persischen Raum und hat sich von dort über den Indischen Ozean bis zu den Komoren verbreitet, wo es heute als Nationalgericht gilt. Reis, Fleisch und Gemüse werden nacheinander in derselben Pfanne angebraten, bevor Wasser oder Brühe dazukommt und alles gemeinsam gart. Kreuzkümmel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Pilau (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Brochette (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Brochette (Rezept) Zum Grillfest gehört im Tschad die Brochette, ein Fleischspieß aus mariniertem Hühner- oder Rindfleisch mit Paprika und Zucchini dazwischen. Die Marinade aus Olivenöl, Paprikapulver und Kreuzkümmel zieht mindestens eine Stunde in das Fleisch ein. Auf dem Grill braucht der Spieß dann nur noch zehn bis fünfzehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Brochette (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Maqluba (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Maqluba (Rezept) Maqluba bedeutet auf Arabisch umgedreht, und genau das passiert am Ende der Zubereitung. Reis, Hähnchen oder Lamm sowie Aubergine und Karotte werden in einem Topf geschichtet, mit Brühe übergossen und zugedeckt gegart. Nach dem Garen wird der Topf vorsichtig auf einen großen Teller gestürzt, damit das Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Maqluba (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Japchae (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Japchae (Rezept) Glasnudeln aus Süßkartoffelstärke geben Japchae seine typisch zähe, leicht glänzende Textur, ganz anders als Weizen- oder Reisnudeln. Rindfleisch, Zucchini, Karotte, Zwiebel und Spinat werden einzeln angebraten und erst am Ende mit den eingeweichten Nudeln, Sojasauce und Sesamöl vermengt. Serviert wird das koreanische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Japchae (Rezept)