Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Beef Kofta (Rezept) Beef Kofta sind Hackfleischbällchen aus Rinderhack, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika, in Öl gebraten, bis sie außen Farbe bekommen. In den Vereinigten Arabischen Emiraten kommen sie meist mit Fladenbrot und einer würzigen Joghurtsauce auf den Tisch. Formen und Braten dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Beef Kofta (Rezept)
Fladenbrot
Nationalgericht Oman: Lahm Bil Ajeen (Rezept)
Nationalgericht Oman: Lahm Bil Ajeen (Rezept) Lahm Bil Ajeen sind kleine, mit gewürztem Hackfleisch belegte oder gefüllte Fladen aus Hefeteig, im Ofen gebacken, bis der Rand knusprig ist. Der Name bedeutet wörtlich Fleisch auf Teig und beschreibt das Gericht ziemlich genau. Gegessen wird es warm aus der Hand, ähnlich wie eine kleine Pizza. In Oman gehört es zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Lahm Bil Ajeen (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Churek (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Churek (Rezept) Churek ist ein rundes Hefefladenbrot aus Turkmenistan, gebacken aus Mehl, Hefe, Wasser und etwas Olivenöl. In vielen Haushalten gehört es zur täglichen Küche und wird Gästen traditionell zusammen mit Tee gereicht. Der Teig geht rund eine Stunde, dann wird er zu flachen Fladen geformt und im heißen Ofen gebacken. Innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Churek (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Markook (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Markook (Rezept) Markook ist das dünne Fladenbrot Saudi-Arabiens, gemacht aus nicht mehr als Mehl, Salz, Wasser und etwas Olivenöl. Der Teig ruht eine halbe Stunde, dann wird er hauchdünn ausgerollt und in einer trockenen, heißen Pfanne von beiden Seiten kurz gebacken. Fertig ist das Brot in wenigen Minuten, sobald leichte braune … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Markook (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Khubz Tannour (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Khubz Tannour (Rezept) Anders als das einfache Khubz Muhalla braucht Khubz Tannour Hefe und Zeit zum Gehen. Der Teig aus Mehl, Wasser, Salz, Zucker und Trockenhefe ruht etwa eine Stunde an einem warmen Ort, bevor er in Portionen geteilt und ausgerollt wird. Traditionell backt das Brot in einem Lehmofen, dem namensgebenden Tannour, notfalls … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Khubz Tannour (Rezept)