Nationalgericht Finnland: Ahvenkeitto (Rezept) Ahvenkeitto ist eine finnische Fischsuppe aus Barsch, Kartoffeln und reichlich Dill, gekocht in Wasser oder Fischbrühe. Die Zwiebel wird angeschwitzt, die Kartoffeln kurz mitgebraten, dann kommt die Brühe dazu. Der Fisch braucht am Ende nur 10 bis 15 Minuten, bis er gar ist. Eine schlichte, klare Suppe, die vor allem im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Ahvenkeitto (Rezept)
Fischsuppe
Nationalgericht Fiji: Spiced Coconut Fish Soup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Spiced Coconut Fish Soup (Rezept) Fisch braucht in dieser Suppe nur wenige Minuten, um in der würzigen Kokosmilch gerade gar zu werden. Kurkuma, Ingwer und Chili geben Farbe und Schärfe, Limette sorgt für Frische. Auf Fidschi ist die Suppe eine schnelle Art, frischen Fisch zuzubereiten. Insgesamt ist sie in etwa 20 Minuten fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Spiced Coconut Fish Soup (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Sopa de peixe (Fischsuppe) (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Sopa De Peixe (Fischsuppe) (Rezept) Sopa de peixe ist eine Fischsuppe aus Timor-Leste mit Tomaten, Karotte, Zucchini und einem Schuss Limettensaft. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, danach kommen Gemüse und Brühe dazu, bevor der Fisch erst in den letzten zehn Minuten hineinkommt. So bleibt das Fischfleisch zart und zerfällt nicht in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Sopa de peixe (Fischsuppe) (Rezept)
Nationalgericht Russland: Ukha Po-Karelsky (Rezept)
Nationalgericht Russland: Ukha Po-Karelsky (Rezept) In der Region Karelien im Nordwesten Russlands ist Ukha die klassische Fischsuppe, klar statt sämig, mit dem Fisch als einzigem Hauptbestandteil. Hecht oder Forelle köcheln zunächst allein in Wasser mit Lorbeer, bevor Kartoffeln, Karotte und Zwiebel dazukommen. Zum Schluss wird der Fisch entgrätet und wieder in die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Ukha Po-Karelsky (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Chao Ca (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Chao Ca (Rezept) Chao Ca kommt mit wenigen Schritten aus. Reis kocht separat, während frischer Fisch nur kurz in siedender Brühe gart, bis er gerade durch ist. Frühlingszwiebeln, Koriander und etwas Chili kommen zum Schluss in die Brühe, die am Ende über den Reis gegossen und mit frischer Limette serviert wird. Tipp: Hier gibt es 266 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Chao Ca (Rezept)