Nationalgericht Timor-Leste: Bolo De Batata-doce (Rezept) Süße Kartoffeln geben diesem Kuchen aus Timor-Leste seine feuchte Konsistenz und eine natürliche Süße, die den Zuckeranteil gering hält. Das Püree wird mit Eiern, Kokosmilch, Backpulver und Zimt zu einem Teig verrührt und im Ofen bei 180 Grad gebacken. Nach dem Abkühlen ist der Bolo de batata-doce als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Bolo de batata-doce (Rezept)
Timoresische Küche
Nationalgericht Timor-Leste: Sopa de peixe (Fischsuppe) (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Sopa De Peixe (Fischsuppe) (Rezept) Sopa de peixe ist eine Fischsuppe aus Timor-Leste mit Tomaten, Karotte, Zucchini und einem Schuss Limettensaft. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, danach kommen Gemüse und Brühe dazu, bevor der Fisch erst in den letzten zehn Minuten hineinkommt. So bleibt das Fischfleisch zart und zerfällt nicht in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Sopa de peixe (Fischsuppe) (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Galinha no forno (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Galinha No Forno (Rezept) Galinha no forno ist ein ganzes Hähnchen aus dem Ofen, mariniert mit Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und Zitronensaft. Erst wird es unter Alufolie gegart, damit es saftig bleibt, dann ohne Folie fertig gebräunt. Insgesamt dauert das Braten etwa eine Stunde. Serviert wird es mit frischen Kräutern bestreut, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Galinha no forno (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Arroz com galinha (Reis mit Huhn) (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Arroz Com Galinha (Reis Mit Huhn) (Rezept) Arroz com galinha ist die osttimoresische Version von Reis mit Huhn, gewürzt eher zurückhaltend und dadurch ein Gericht für den Alltag genauso wie für besondere Anlässe. Hühnerbrust wird mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, dann kommen Reis, Karotten und Brühe dazu. Alles köchelt zusammen etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Arroz com galinha (Reis mit Huhn) (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Chiku (Rezept)
Kurkuma, Kreuzkümmel und Chilipulver ziehen bei Chiku zusammen mit Kokosmilch in Hähnchen- oder Rindfleisch ein, bis eine sämige, gelbliche Sauce entsteht. Zwiebeln und Knoblauch werden vorab angebraten, das Fleisch folgt, die Gewürze kommen erst kurz danach dazu, damit sie nicht bitter werden. Insgesamt ist man in etwa einer Dreiviertelstunde fertig, frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Chiku (Rezept)