Nationalgericht Senegal: Ndambe (Rezept) Linsen und Fisch treffen bei Ndambe aufeinander, eine Kombination, die in der senegalesischen Küche seltener vorkommt als Reisgerichte. Grüne Linsen köcheln zunächst allein, bevor Zwiebel, Tomate und Gewürze dazukommen und der Fisch zum Schluss auf den Linsen gart. Insgesamt braucht das Gericht rund 35 Minuten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Ndambe (Rezept)
Fischgerichte
Nationalgericht Libanon: Kebbet Samak (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kebbet Samak (Rezept) Kebbet Samak ersetzt in der klassischen Kebbe das Fleisch durch Fischfilet, gemischt mit Bulgur, Zwiebel, Petersilie und Kreuzkümmel. Aus der Masse formen sich flache Scheiben, die in der Pfanne goldbraun gebraten werden. Küstenregionen im Libanon greifen häufiger zu dieser Fisch-Variante als das Landesinnere, wo … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kebbet Samak (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pejelagarto Asado (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pejelagarto Asado (Rezept)Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt Mexikos mit Pejelagarto Asado – einem einzigartigen Grillgericht, das aus dem schmackhaften Flussfisch, dem Pejelagarto, zubereitet wird. Diese delikate Speise begeistert durch ihren deftigen Geschmack und die Zubereitung über offenem Feuer. Perfekt für einen geselligen Abend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pejelagarto Asado (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Pangasius in Kerrie (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Pangasius In Kerrie (Rezept) Pangasius in Kerrie gart in einer Sauce aus Kokosmilch, Curry, Kurkuma und Kreuzkümmel, die dem milden Fisch kräftigen Geschmack verleiht. Pangasius eignet sich dafür gut, weil das Filet fest genug bleibt, um beim Garen in der Sauce nicht zu zerfallen. In gut zehn Minuten ist der Fisch durch, was das Gericht auch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Pangasius in Kerrie (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Mbahar Samak (Rezept)
Die Gewürzmischung Mbahar gibt diesem Fischgericht seinen Namen und seine kräftige Würze. Der Fisch zieht darin gut eine Viertelstunde, bevor er in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebraten wird. Zitronensaft und frischer Koriander runden das Gericht zum Schluss ab. In den Emiraten steht Mbahar Samak für die enge Verbindung zwischen Küste und Küche. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Mbahar Samak (Rezept)