Nationalgericht Malaysia: Masak Tempoyak (Rezept) Tempoyak ist fermentierte Durian, eine Paste mit intensivem, leicht säuerlichem Geruch, die in Masak Tempoyak zusammen mit Fisch oder Huhn geschmort wird. Chili und Kurkuma mildern die Schärfe der Fermentation etwas ab. Durian-Liebhaber finden hier eine ihrer ungewöhnlichsten Verwendungen der Frucht. Serviert wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Masak Tempoyak (Rezept)
Fisch
Nationalgericht Südafrika: Curried Fish Parcels (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Curried Fish Parcels (Rezept) Fischfilet wird hier nicht einfach gebraten, sondern zusammen mit einer milden Currysauce in Backpapier gewickelt und im Ofen gegart. Das Curry aus Currypaste, Kokosmilch und Koriander zieht so vollständig ins Fleisch, ohne dass der Fisch trocken wird. Curried Fish Parcels sind ein südafrikanisches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Curried Fish Parcels (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sabzi Polo (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sabzi Polo (Rezept) Sabzi Polo ist Reis, der nach dem Kochen mit reichlich gehacktem Dill, Petersilie und Schnittlauch vermengt wird, bis er komplett grün durchzogen ist. Der Name kommt aus dem Persischen und bedeutet schlicht Kräuterreis, eine Zubereitung, die längst auch in der israelischen Küche angekommen ist. Serviert wird er meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Sabzi Polo (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Ocrosoup (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Ocrosoup (Rezept) Ocrosoup ist eine kräftige Suppe auf Okra-Basis, ergänzt um Karotten, Paprika und wahlweise Hähnchen oder Fisch, aufgegossen mit reichlich Brühe. Die Okra gibt der Suppe eine leicht sämige Konsistenz, ohne dass extra gebunden werden muss, was die Zubereitung einfacher macht als bei den meisten Suppen. Zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Ocrosoup (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Pastel com Recheio de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Pastel Com Recheio De Peixe (Rezept) Diese herzhaften Teigtaschen sind mit frischem Fisch und aromatischen Gewürzen gefüllt und bieten ein einmaliges Geschmackserlebnis. Idealerweise serviert als Snack oder Hauptgericht, sind sie der perfekte Genuss für Liebhaber der afrikanischen Küche. Tipp: Hier gibt es 119 weitere Rezepte aus Kap … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Pastel com Recheio de Peixe (Rezept)