Vaisalo ähnelt in der Machart einem Ceviche, roher Fisch zieht in Limettensaft und Kokosmilch, bis er von außen leicht fest und von innen noch zart ist. Zwiebel, Karotte und frischer Koriander kommen dazu, mehr braucht es nicht. Nach einer halben Stunde im Kühlschrank ist Vaisalo servierfertig, kalt oder bei Zimmertemperatur. Tipp: Hier gibt es 34 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Vaisalo (Rezept)
Fisch
Nationalgericht Tonga: Umu Feast (Rezept)
Ein Erdloch, glühende Steine und Stunden Zeit, das Umu Feast ist weniger ein Rezept als ein ganzer Nachmittag, an dem Fisch, Fleisch, Süßkartoffeln und Kokosnuss gemeinsam garen. Die Zutaten werden in Bananenblätter gewickelt und zwischen heiße Steine im Erdofen gelegt, abgedeckt und sich selbst überlassen. Am Ende steht ein Festmahl, das mehrere Familien gemeinsam … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Umu Feast (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Fish Roll (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Fish Roll (Rezept) Fish Roll besteht aus klein geschnittenem Fischfilet, das mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver angedünstet und in kleine Teigtaschen aus Mehl, Ei und Wasser eingeschlagen wird. Frittiert werden die Taschen, bis der Teig knusprig und goldbraun ist. In Kamerun gilt der Snack als beliebter Straßenimbiss, der ebenso als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Fish Roll (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Machboos (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Machboos (Rezept) Machboos gilt vielen als das eigentliche Nationalgericht der Golfstaaten, Chicken Majboos ist im Grunde nur eine seiner vielen Varianten. Das Grundprinzip bleibt dabei immer gleich. Fleisch oder Fisch wird angebraten, mit Tomaten, Safran und Zimt gewürzt, danach gart der Reis in derselben Brühe mit. Safran gibt dem fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Machboos (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Tsimoka (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Tsimoka (Rezept) Tsimoka verbindet Reis mit Hähnchen oder Fisch und einer Handvoll Gemüse zu einem einfachen Eintopf, der in Madagaskar oft als Alltagsgericht gekocht wird. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, Fleisch oder Fisch kommt dazu, dann Karotte und Paprika. Reis und Wasser füllen den Topf auf, bis alles gemeinsam … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Tsimoka (Rezept)