Nationalgericht Finnland: Savukala (Rezept) Lachs oder Forelle, mit Salz, Zucker und Pfeffer eingerieben und über Buchen- oder Hickoryspänen geräuchert, ergibt Savukala, den finnischen Räucherfisch. Nach kurzem Ziehen im Kühlschrank kommt der Fisch für etwa eine halbe Stunde in die Räucherkammer. Serviert wird er warm oder kalt, meist mit frischem Dill. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Savukala (Rezept)