Nationalgericht Georgien: Nigvziani Badrijani (Rezept) Aubergine wird hier in dünnen Scheiben gebraten und dann um eine Füllung aus gemahlenen Walnüssen, Knoblauch und Kräutern gerollt. Nigvziani Badrijani ist eine georgische Vorspeise, die kalt serviert wird. Essig gibt der Walnussmasse einen leicht säuerlichen Kick. Für ein Buffet lässt sich das Gericht gut im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Nigvziani Badrijani (Rezept)
Fingerfood
Nationalgericht Somalia: Sambuusa (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Sambuusa (Rezept) Sambuusa sind Somalias Antwort auf die Samosa, dreieckige Teigtaschen mit einer Füllung aus Lamm oder Rind, Zwiebeln und Knoblauch. Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen das Fleisch kräftig. Frittiert in heißem Öl werden die Taschen außen knusprig, innen bleibt die Füllung saftig. Als Snack für zwischendurch oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Sambuusa (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Rodajas de Merluza Fritas (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Rodajas De Merluza Fritas (Rezept) Merluza, also Seehecht, wird für Rodajas de Merluza Fritas in Scheiben geschnitten, paniert und knusprig ausgebacken. Mehl, Ei und Semmelbrösel bilden die Panade, das Frittieren dauert pro Seite nur drei bis vier Minuten. Danach kommt der Fisch kurz auf Küchenpapier, damit überschüssiges Öl abtropft, bevor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Rodajas de Merluza Fritas (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Pakoras (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Pakoras (Rezept) Kichererbsenmehl, fein gehackte Zwiebeln und Chili werden bei Pakoras zu einem dicken Teig verrührt und löffelweise in heißem Öl frittiert. Innerhalb weniger Minuten entstehen knusprige, würzige Happen, die warm am besten schmecken. Auf Mauritius gehören sie zu den Snacks, die bei geselligen Treffen und auf Buffets nie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Pakoras (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Croquetas de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Croquetas De Pescado (Rezept) Was von gekochtem Fisch übrig bleibt, muss in Venezuela nicht in den Abfall wandern, sondern kann zu Croquetas de Pescado werden. Gekochter weißer Fisch trifft dabei auf zerdrückte Kartoffel und wird gemeinsam paniert und frittiert. Zwiebel, Knoblauch und ein Ei halten die Füllung zusammen, bevor sie in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Croquetas de Pescado (Rezept)