Nationalgericht Mexiko: Elote (Rezept) Auf mexikanischen Straßenmärkten gehört Elote zu den Snacks, die man im Gehen isst. Der Maiskolben wird gegrillt, bis er Röststreifen bekommt, dann mit Mayonnaise bestrichen und mit zerbröseltem Käse und Chilipulver bestreut. Ein Spritzer Limettensaft und etwas frischer Koriander machen ihn fertig zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Elote (Rezept)
Fingerfood
Nationalgericht Uruguay: Croquetas de Jamón (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Croquetas De Jamón (Rezept) Croquetas de Jamón sind kleine, panierte Röllchen aus einer cremigen Béchamel mit fein gehacktem Schinken. Die Masse aus Mehl, Milch und Schinken wird erst eingedickt, dann gekühlt, geformt und paniert. Frittiert werden sie goldbraun, innen bleiben sie flüssig-cremig. Als Vorspeise oder Snack sind sie in Uruguay … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Croquetas de Jamón (Rezept)
Nationalgericht Italien: Grissini (Rezept)
Nationalgericht Italien: Grissini (Rezept) Grissini sind dünne, knusprige Brotstangen aus Hefeteig, die sich mit Olivenöl bestreichen und mit groben Toppings wie Sesam oder Kräutern variieren lassen. Der Teig geht etwa eine Stunde, bevor er in Streifen geschnitten und gebacken wird. Nach fünfzehn bis zwanzig Minuten im Ofen sind sie durch und durch knusprig. Zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Grissini (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Käsestangerl (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Käsestangerl (Rezept) Käsestangerl sind der einfachste Weg, aus einer Rolle Blätterteig und etwas geriebenem Käse ein Fingerfood zu machen. Der Teig wird gefüllt, gefaltet, in Streifen geschnitten und leicht verdreht, bevor er in den Ofen kommt. In etwa zwanzig Minuten bei 200 Grad werden daraus knusprige, goldbraune Stangen. Paprika und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Käsestangerl (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Fried Sweet Potato Balls (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Fried Sweet Potato Balls (Rezept) Außen kross, innen zäh-elastisch, das ist die Eigenart der taiwanischen Süßkartoffel-Bällchen, die ihre besondere Textur der Tapiokastärke verdanken. Gekochte Süßkartoffeln werden noch warm zu Püree zerdrückt, mit Zucker und Salz vermischt und dann mit Tapiokastärke zu einem glatten Teig verknetet. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Fried Sweet Potato Balls (Rezept)