Nationalgericht Israel: Baba Ganoush Mit Granatapfel (Rezept) Über offener Flamme geröstete Auberginen geben diesem Dip seine rauchige Grundnote, die mit Tahini, Zitrone und Knoblauch zu einer cremigen Masse verrührt wird. Granatapfelkerne obenauf setzen einen süßsäuerlichen Kontrast und etwas Farbe gegen das sonst eher unscheinbare Grau-Braun der Auberginenmasse. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Baba Ganoush mit Granatapfel (Rezept)
Fingerfood
Nationalgericht Tadschikistan: Sambusa (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Sambusa (Rezept) Bei größeren Feiern in Tadschikistan stehen sie fast immer bereit, kleine frittierte Teigtaschen mit einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch, bekannt als Sambusa. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn ausgerollt, gefüllt und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Serviert werden sie warm, meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Sambusa (Rezept)