Nationalgericht El Salvador: Sopa De Frijoles (Rezept) Schwarze Bohnen bilden das Rückgrat der Sopa de Frijoles, ergänzt um Karotte, Zwiebel und reichlich frischen Koriander. Die Bohnen brauchen fast eine Stunde Kochzeit, dazu kommt kurzes Anbraten des Gemüses, bevor beides zusammenfindet. An kühleren Tagen ist diese salvadorianische Suppe ein häufiges Mittagessen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Sopa de frijoles (Rezept)
El Salvador
Nationalgericht El Salvador: Carne asada (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Carne Asada (Rezept) In El Salvador gehört der Grill zum Wochenende, und carne asada, mariniertes Rindfleisch vom Rost, steht dabei fast immer auf dem Tisch. Die Marinade aus Knoblauch, Limettensaft, Kreuzkümmel und Paprikapulver zieht in das Fleisch ein, bevor es scharf gegrillt und in dünne Scheiben geschnitten wird. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Carne asada (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Jugo de Tamarindo (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Jugo De Tamarindo (Rezept) Bei Hitze braucht man in El Salvador oft nicht mehr als Tamarinde, Wasser und etwas Zucker, um sich einen Durstlöscher zu machen. Die Frucht wird eingeweicht, zerdrückt und durch ein Sieb gegeben, damit nur der Saft übrig bleibt. Limettensaft schärft die Säure noch etwas nach, bevor das Getränk mit Eis serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Jugo de Tamarindo (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Tamales de Pollo (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Tamales De Pollo (Rezept) Tamales de Pollo bestehen aus einem Maisteig, der mit gebratenem Hähnchen gefüllt und in Bananenblätter gewickelt gedämpft wird. Die Blätter geben dem Teig beim Garen ein leicht grasiges Aroma, das sich mit normalem Backpapier nicht erreichen lässt. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Tamal vergehen gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Tamales de Pollo (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pescado frito (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pescado Frito (Rezept) Für Pescado Frito wird ganzer Fisch, etwa Red Snapper oder Tilapia, in Zitronensaft und Knoblauch mariniert, in Mehl gewendet und knusprig frittiert. In El Salvador kommt er meist mit Reis, schwarzen Bohnen und einer frischen Salsa auf den Tisch. Die Zubereitung dauert kaum mehr als eine halbe Stunde. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pescado frito (Rezept)