Nationalgericht El Salvador: Tamales (Rezept) Wer in El Salvador zu einer Familienfeier eingeladen ist, trifft mit hoher Wahrscheinlichkeit auf Tamales, Päckchen aus Maisteig, gefüllt mit Hähnchen, Gemüse oder Käse und in Bananenblätter gewickelt gedämpft. Die Füllung variiert von Familie zu Familie, das Grundprinzip aber bleibt gleich. Gegart werden sie im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Tamales (Rezept)
El Salvador
Nationalgericht El Salvador: Mango en Conserva (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Mango En Conserva (Rezept) Anders als die pürierte Jalea de Mango bleibt bei Mango en Conserva die Fruchtstruktur erhalten, die Mangostücke garen nur sanft in einem Zimt-Zucker-Sud. Wasser, Zucker und eine Zimtstange köcheln zusammen auf, dann ziehen die Mangostücke darin 10 bis 15 Minuten weich. Nach dem Entfernen der Zimtstange kühlt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Mango en Conserva (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Sopa de Res (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Sopa De Res (Rezept) Sopa de Res ist eine kräftige Rinderbrühe mit Karotte, Kartoffel und Yuca, die El Salvador seit Generationen kennt. Das Fleisch köchelt gut anderthalb Stunden, bevor das Gemüse dazukommt und alles gemeinsam weitergart. Frischer Koriander zum Schluss gibt der Suppe eine grüne, frische Note gegen die Deftigkeit der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Sopa de Res (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Loroco con Queso (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Loroco Con Queso (Rezept) Loroco, eine essbare Blütenknospe aus Mittelamerika, trägt in diesem Gericht den Hauptgeschmack und bringt eine würzige, leicht grasige Note mit. Zusammen mit Zwiebel, Ei und geschmolzenem Käse entsteht eine cremige Masse, die in El Salvador gern als Snack oder unkompliziertes Hauptgericht gegessen wird. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Loroco con Queso (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Enchiladas Salvadorenas (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Enchiladas Salvadorenas (Rezept) Anders als die bekannteren mexikanischen Enchiladas werden die salvadorianischen zuerst frittiert und erst danach mit Fleisch gefüllt, aufgerollt und mit Sauce überbacken. Rind, Hähnchen oder Schwein liefert die Füllung, Tomatensauce und geriebener Käse kommen obenauf. Nach 15 bis 20 Minuten im Ofen ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Enchiladas Salvadorenas (Rezept)