Nationalgericht Brasilien: Canjica (Rezept) Canjica wird aus eingeweichten weißen Maiskörnern gekocht, die in Milch langsam weich werden und dabei ihre Stärke abgeben. Zucker und Zimt kommen erst nach einer halben Stunde dazu, wenn die Körner bereits Biss verloren haben. Insgesamt braucht das Dessert fast eine Stunde Kochzeit bei niedriger Hitze und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Canjica (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Bosnien: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Baklava (Rezept) Hauchdünner Filoteig, gehackte Walnüsse, Zimt und ein heißer Zuckersirup ergeben zusammen Baklava, ein Dessert, das auf dem gesamten Balkan und im Nahen Osten verbreitet ist. In Bosnien gehört es zur festen Größe der Kaffeehausküche. Fertig ist es erst, wenn der Sirup vollständig eingezogen ist. Tipp: Hier gibt es 108 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Chendol (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Chendol (Rezept) Chendol ist ein kaltes Dessert aus grünen Reisnudeln, Kokosmilch und geschmolzenem Palmzucker, oft mit Eis serviert. Die Nudeln werden separat gekocht und in eine Schale gegeben, darüber kommen Kokosmilch mit einer Prise Salz und der warme Palmzuckersirup. Die Kombination aus kalt und süß-salzig macht den Reiz aus. In der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Chendol (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Kunafa (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Kunafa (Rezept) Kunafa besteht aus fein gerissenem Teig, der mit Butter getränkt und im Ofen zu einer knusprigen Kruste gebacken wird, dazwischen liegt eine Schicht geschmolzener Käse. Im Jemen wie in weiten Teilen der arabischen Welt ist das Dessert für Feiertage und besondere Anlässe fest eingeplant. Nach dem Backen wird heißer Zuckersirup … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Kunafa (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Pudim (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Pudim (Rezept) Zu einem festlichen Essen in Brasilien gehört oft ein Pudim zum Abschluss, ein cremiger Karamellpudding aus Kondensmilch, Vollmilch und Eiern, der im Wasserbad gart. Der Zucker wird vorher pur in der Pfanne karamellisiert und bildet die Basis, auf der später der Guss ruht. Nach einer Stunde im Ofen und ausreichend Abkühlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Pudim (Rezept)