Nationalgericht Frankreich: Truffes Au Chocolat (Rezept) Anders als gekaufte Pralinen bestehen Truffes au Chocolat nur aus drei Zutaten, Schokolade, Sahne und etwas Butter, zu einer Ganache verrührt und in Kakaopulver gewälzt. Innen bleiben sie weich und cremig, außen sorgt der Kakao für eine leicht bittere Note gegen die Süße. Von der Ganache bis zu den fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Truffes au Chocolat (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Südafrika: Pumpkin Fritters with Caramel Sauce (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Pumpkin Fritters With Caramel Sauce (Rezept) Kürbis-Fritters sind kleine, in Öl frittierte Küchlein aus Kürbispüree und einem einfachen Teig, die in Südafrika klassisch mit Karamellsauce serviert werden. Der Kürbis wird weich gekocht, püriert und mit Mehl, Ei und Zucker zu einem dickflüssigen Teig verrührt. Die Karamellsauce aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Pumpkin Fritters with Caramel Sauce (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Žemľovka (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Žemľovka (Rezept) Altes, trocken gewordenes Brot bekommt in Žemľovka eine zweite Verwendung, geschichtet mit Apfelscheiben und übergossen mit einer Ei-Milch-Mischung. Zimt und Vanillezucker geben dem Auflauf seine warme Süße. Im Ofen verbindet sich das Brot mit der Flüssigkeit zu einer weichen, puddingartigen Masse. Von der Vorbereitung bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Žemľovka (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Baba Albă (Rezept)
Baba Albă ist ein moldawischer Kuchen aus einer süßen Quarkmasse mit Rosinen, die auf einem lockeren Mehl-Buttergrund gebacken wird. Nach etwa einer halben Stunde im Ofen ist die Oberfläche goldbraun, während die Füllung innen fest, aber noch saftig bleibt. Serviert wird der Kuchen lauwarm oder ausgekühlt, in Stücke geschnitten, oft zum Kaffee am Nachmittag. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Baba Albă (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Slivovicový Kompot (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Slivovicový Kompot (Rezept) Slivovice, der klare Pflaumenbrand, ist in Tschechien fester Bestandteil vieler Haushalte, hier landet ein Schuss davon nicht im Glas, sondern im Kompott. Frische Pflaumen köcheln mit Zucker, Zimt und etwas Salz eine knappe halbe Stunde weich. Erst danach kommt der Schnaps dazu, damit der Alkohol nicht komplett … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Slivovicový Kompot (Rezept)