Nationalgericht Syrien: Roz Bil Halib (Rezept) Roz Bil Halib ist im Grunde die syrische Antwort auf Milchreis, nur mit Vanille, Zimt und gehackten Pistazien verfeinert. Reis wird zunächst kurz in Wasser vorgekocht, dann in Milch mit Zucker weich und cremig gegart. Nach etwa 20 Minuten am Herd steht ein warmes oder kaltes Dessert bereit, das sich gut vorbereiten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Roz Bil Halib (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Kuba: Pudín Diplomático (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pudín Diplomático (Rezept) Mit Eiern, Milch und Zucker entsteht der Pudín Diplomático, ein kubanischer Pudding, der im Ofen zu einer feinen, festen Creme wird. Ein Schuss Limettensaft kann für eine leichte Frische sorgen, während Karamell zum Dekorieren dazugehört. Die Backzeit liegt bei rund 40 Minuten, danach muss der Pudding vollständig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Pudín Diplomático (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Roshogolla (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Roshogolla (Rezept) Aus geronnener Milch, zu Chhena verarbeitet und zu kleinen Kugeln geformt, entsteht Roshogolla, eines der bekanntesten bengalischen Desserts. Die Kugeln kochen zehn bis fünfzehn Minuten in Zuckersirup, dabei ziehen sie sich mit Flüssigkeit voll und werden schwammig. Rosenwasser und Kardamom können den Sirup zusätzlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Roshogolla (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kefir-Schokoladenkuchen (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kefir-Schokoladenkuchen (Rezept) Kefir ersetzt in diesem Kuchen einen Teil der Butter und sorgt für eine feuchte, nicht zu schwere Krume. Geschmolzene Zartbitterschokolade gibt dem Teig seine dunkle Farbe und einen leicht bitteren Kontrapunkt zur Süße. Vom Anrühren bis zum fertig gebackenen Kuchen vergehen etwa 45 Minuten, ein Großteil davon … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kefir-Schokoladenkuchen (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Bo Nuong (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Bo Nuong (Rezept) Kokosmilch gibt diesem vietnamesischen Kuchen aus Reismehl seinen runden, leicht süßen Geschmack. Der Teig aus Reismehl, Kokosmilch, Zucker und Backpulver ruht eine halbe Stunde, bevor er in eine Form gegossen und bei 180 Grad gebacken wird. Nach etwa zwanzig Minuten ist Banh Bo Nuong fertig, mit einer feinporigen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Bo Nuong (Rezept)