Nationalgericht Uruguay: Bizcochuelo Marmolado (Rezept) Anders als der bekannte europäische Marmorkuchen kommt der uruguayische Bizcochuelo Marmolado etwas kompakter und weniger buttrig daher. Vanilleteig und ein Kakaoanteil wechseln sich in der Form ab und werden mit der Gabel nur locker verzogen, nicht sauber vermischt. Das ergibt die typische Marmorierung im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Bizcochuelo Marmolado (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Dominikanische Republik: Dulce de Batata (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Dulce De Batata (Rezept) Süßkartoffeln, weichgekocht und mit Zucker, Zimt und Vanille püriert, ergeben in der Dominikanischen Republik ein dichtes, cremiges Dessert. Nach dem Kühlen im Kühlschrank wird die Masse fest genug, um in Stücken serviert zu werden. Dulce de Batata erinnert in der Konsistenz an ein Kartoffelmus, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Dulce de Batata (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kanom Tom (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kanom Tom (Rezept) Kanom Tom sind kleine Klebreis-Kugeln mit einer Füllung aus geraffelter Kokosnuss, die in Thailand gern zum Tee oder als süßer Abschluss gegessen werden. Der Reisteig wird um die Kokosfüllung gewickelt und anschließend gedämpft, bis er fest, aber noch weich ist. Pandanblattextrakt gibt dem Teig eine grüne Farbe und ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kanom Tom (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Dulce de zapallo (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Dulce De Zapallo (Rezept) Kürbis wird in Ecuador auch süß verarbeitet, etwa in diesem Dulce de Zapallo mit Zucker und Zimt. Gewürfelter Kürbis kocht mit einer Zimtstange in Wasser weich, danach kommen Zucker und Vanille dazu. Je länger die Masse köchelt, desto dickflüssiger wird sie, von stückig bis fein püriert lässt sich die Konsistenz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Dulce de zapallo (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Mousse de Maracujá (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Mousse De Maracujá (Rezept) Passionsfrucht gibt der Mousse de Maracujá ihre kräftige Säure, die das süße Dessert vor Übersüße bewahrt. Eier und Zucker werden schaumig geschlagen, mit dem Fruchtpüree vermischt und mit aufgelöster Gelatine gebunden. Geschlagene Sahne hebt die Masse anschließend leicht und luftig, bevor sie mindestens zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Mousse de Maracujá (Rezept)