Nationalgericht Mauritius: Salade De Crabe (Rezept) Frisches Krabbenfleisch trifft bei diesem Salat aus Mauritius auf Zwiebel, Tomate, Koriander und Limettensaft. Die Zutaten werden nur vermengt, nicht gekocht, und ziehen anschließend eine halbe Stunde im Kühlschrank durch. Eine kleine Menge Mayonnaise bindet den Salat leicht. Serviert wird er kalt, meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Salade de Crabe (Rezept)
Curry
Nationalgericht Mosambik: Caril de Camarão (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Caril De Camarão (Rezept) Kokosmilch, Currypulver und frische Garnelen bilden den Kern von Caril de Camarão, einem Curry aus Mosambik. Die Küche des Landes trägt portugiesische und arabische Einflüsse, die sich in dieser Gewürzmischung deutlich zeigen. Von der ersten Zwiebel in der Pfanne bis zu den fertig gegarten Garnelen vergeht kaum eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Caril de Camarão (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Chicken Curry (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Chicken Curry (Rezept) Ein Curry mit Kokosmilch klingt zunächst nach Thailand oder Indien, in Singapur ist diese Version aber fest im eigenen Küchenalltag verankert, geprägt vom Nebeneinander chinesischer, malaiischer und indischer Einwanderer. Hähnchenstücke ziehen in einer Sauce aus Currypulver, Kokosmilch, Ingwer und Knoblauch gar, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Chicken Curry (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Channa Masala (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Channa Masala (Rezept) Channa Masala ist das karibische Kichererbsencurry, das über die indische Einwanderung nach Trinidad und Tobago gekommen ist und dort zum Nationalgericht wurde. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Kreuzkümmel, Garam Masala und Kurkuma die Würze. In etwa 20 Minuten ist das Curry fertig, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Channa Masala (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Ilish Macher Jhol (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Ilish Macher Jhol (Rezept) Ilish, der Hilsa-Fisch, gilt in Bangladesch als einer der beliebtesten Speisefische, fettreich und mit einem kräftigen, leicht süßlichen Aroma. In Ilish Macher Jhol köchelt er kurz in einer dünnen Sauce aus Senfkörnern, Tomaten, grünen Chilis und Kurkuma. Gegessen wird das Gericht mit Reis, der die würzige Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Ilish Macher Jhol (Rezept)