Nationalgericht Bosnien: Sutlijaš (Rezept) Wer deutschen Milchreis kennt, findet in Sutlijaš die bosnische Variante davon, nur mit einer Prise Vanille und meist mit Zimt bestreut. Reis köchelt dafür in Milch mit Zucker und Vanillezucker, bis er weich und die Masse cremig ist. Serviert wird das Dessert warm oder kalt, in Schalen, oft mit Zimt oder geriebener … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Sutlijaš (Rezept)
Bosnien
Nationalgericht Bosnien: Gulaš (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Gulaš (Rezept) Der bosnische Gulaš ist ein langsam geschmorter Rindfleischeintopf mit Paprikapulver, Zwiebeln und Tomaten, der eher an einen ungarischen Gulasch erinnert als an ein schnelles Pfannengericht. Karotten und Paprika geben zusätzliche Süße, Rinderbrühe macht die Sauce kräftig. Mindestens eine Stunde köchelt er, bis das Fleisch zart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Gulaš (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pita s mesom (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pita S Mesom (Rezept) Pita s mesom ist eine bosnische Teigtasche mit Hackfleischfüllung, deren Teig aus nur Mehl, Wasser und Salz besteht. Nach einer halben Stunde Ruhezeit wird er dünn ausgerollt, mit gewürztem Hackfleisch belegt und zu Taschen verschlossen. Vor dem Backen bekommen die Teigstücke einen Anstrich aus geschmolzener Butter. Im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Pita s mesom (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Punjena paprika (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Punjena Paprika (Rezept) Punjena paprika sind mit Hackfleisch und Reis gefüllte Paprika, die in Bosnien in Tomatensauce geschmort werden. Nach dem Füllen köcheln sie abgedeckt dreißig bis vierzig Minuten, bis der Reis gar ist und die Paprika weich geworden ist. Paprikapulver würzt sowohl die Füllung als auch die Sauce. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Punjena paprika (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Zapečeni krompir (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Zapečeni Krompir (Rezept) Zapečeni krompir ist ein geschichteter Kartoffelauflauf aus Bosnien, bei dem rohe Kartoffelscheiben mit einer gewürzten Hackfleischfüllung aus Rind oder Lamm wechseln. Feta und verquirlte Eier bilden die Deckschicht, die im Ofen goldbraun wird. Nach knapp 45 Minuten bei 200 Grad ist die Kruste fest, das Innere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Zapečeni krompir (Rezept)